Омлет в мультиварке пароварке. Как приготовить омлет в пароварке — рецепт с фото

Блюда из пароварки стали символом здорового образа жизни. А люди, которые придерживаются правильного питания, не представляют своего существования без этого чуда техники. Омлет в пароварке любителям поджаристой корочки может показаться слегка пресным, однако польза этого блюда заставляет зожников всего мира выбирать именно такой способ приготовления.

Преимущества приготовления яиц на пару

Омлет в пароварке представляет собой питательное и вкусное блюдо, которое рекомендовано для детского и диетического питания. Его включают в рацион деток от 1 года. Также он прекрасно подходит для питания людей с различными болезнями желудка, такими как:

язва желудка,
гастрит,
панкреатит.

Во время парового способа приготовления максимально сохраняются все полезные вещества, среди которых:

фолиевая кислота;
витамины А, D, Е и группы В;
лизин;
лютеин.

Блюдо прекрасно подходит для рациона людей с ожирением, болезнями сердечно-сосудистой системы. Содержащиеся в нем элементы помогают бороться с преждевременным старением.

В таком омлете, если не учитывать различные добавки, всего 136 ккал, поэтому он становится частью утреннего и дневного меню для разнообразных белковых диет, которые помогают в похудении.

Блюда из пароварки: простой рецепт омлета

Очень часто утром у нас не находится времени, чтобы выбрать одежду для сегодняшнего дня, а уж найти свободную минутку на то, чтобы приготовить завтрак для себя и любимого человека, совсем сложно. В таком деле очень простой рецепт омлета в пароварке будет не лишним.

Для приготовления двух порций такого блюда потребуется:

4 яйца;
½ стакана молока;
соль.

Необходимо тщательно взбить яйца, затем добавить молоко (не добавляйте холодное, лучше пусть оно немного постоит при комнатной температуре) и посолить блюдо. Подготовленную смесь вылить в чашу для риса (можно также применять любую другую посуду, которая помещается в пароварку). Предварительно ее нужно смазать маслом.

Варить омлет примерно 20 минут. Это время можно уделить другим, более важным делам.

Омлет с овощами

Сложно представить себе рацион здорового человека без овощей. Ведь они - основа правильного питания. А благодаря морозильным камерам полакомиться здоровым и невероятно вкусным овощным омлетом в пароварке, рецепт с фото которого представлен ниже, можно даже морозным зимним утром.

Для приготовления 2-х порций вам потребуется:

4 яйца;
1,5 стакана овощей (можно брать любые понравившиеся вам овощи, их количество указано из расчета, что они будут нарезаны кубиками);
1,5 стакана молока.

Летом порадует омлет со свежими ароматными овощами, зимой вы можете использовать замороженные продукты.

В чашу для риса складываем овощи. Затем взбиваем яйца с добавлением молока комнатной температуры, приправляем солью. Заливаем этой смесью овощи, перемешиваем и включаем на 20 минут пароварку. По истечении указанного времени перемешиваем омлет и отправляем еще на 10 минут готовиться.

Слоеный омлет с мясом

Для приготовления двух порций такого омлета в пароварке нужны следующие ингредиенты:

4 яйца;
200 граммов говядины;
1/2 ст. молока;
кусочек сливочного масла;
соль.

Перед тем, как начать готовить омлет, нужно отварить мясо, а затем перемолоть его в блендере или мясорубке. Хорошо взбить яйца с молоком, приправить их солью и перцем по вкусу.

Влить в чашу для риса 1/3 от всего количества яичной смеси, включить пароварку на 10 минут. За это время яйца должны загустеть. Поверх первого слоя заливаем еще один слой яично-молочной смеси, но в этот раз она должна быть смешана с мясным фаршем. Готовим опять-таки 15 минут. После того, как этот слой также загустеет, заливаем оставшуюся часть яичной смеси. Уделите готовке еще 15 минут.

Для более простого приготовления такого омлета нужно просто смешать между собой все ингредиенты, а затем вылить их в чашу для риса. Блюдо будет, конечно, выглядеть менее эффектно, но все равно останется невероятно вкусным.

Сладкий омлет в пароварке: фото и подробный рецепт

Омлет - это очень универсальное блюдо, которое вполне может заменять и первое, и второе, и даже десерт.

Для сладкого омлета понадобятся такие компоненты:

4 яйца;
1/3 стакана молока;
8 сухариков (можно использовать с изюмом или ванильные);
4 ст. л. сливочного масла;
сахар и соль по вкусу.

Растереть с сахаром яйца, ввести молоко и посолить блюдо по вкусу. Разрезанные на более мелкие кусочки сухари уложить в чашу для риса и залить яичной смесью. Теперь нужно дождаться, пока сухари набухнут. Для этого посуду плотно накрыть крышкой, оставив на 15 минут. После отправить посуду в пароварку. Для готовки достаточно будет 20 минут.

Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде, дополнив блюдо любимым джемом или медом.

Такой омлет в пароварке можно приготовить и без сухарей.

Как готовить паровой омлет без пароварки

Таким вопросом задаются многие хозяйки, которые желают приготовить полезное блюдо для своих близких людей. Ответ на него поразительно прост - нужно лишь воспользоваться водяной баней.

Для готовки омлета на пару без пароварки потребуется:

2 яйца;
2 ст. л. воды;
2 ч. л. сметаны;
щепотка соли;
растительное масло (используется только для того, чтобы смазывать формочки).

Этапы приготовления блюда:

В глубокую емкость разбить яйца, а затем добавить к ним соль, воду и сметану, перемешать венчиком до однородности. К слову, сметану можно заменить молоком или куриным бульоном (в этом случае достаточно будет 4 столовых ложек). А если планируете кормить омлетом маленьких деток, лучше отказаться от соли.
Формочки, которые можно подвергать термическому воздействию, смазать растительным маслом, а затем влить в них омлетную массу. Формочки сложить в дуршлаг, накрыть его фольгой. Отправить дуршлаг в кастрюлю, в которой уже кипит вода, и 15 минут варить омлет. Крайне важно проследить за тем, чтобы формочки не касались кипящей воды.
Готовый омлет извлечь из посуды, после чего его можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Приготовление парового омлета занимает минимальное количество времени, благодаря чему чаще всего он становится прекрасным завтраком. Не бойтесь экспериментировать и добавлять в блюдо различные начинки, так вы сможете попробовать новые вкусы и узнать, какой омлет нравится именно вам и вашей семье!

Паровой омлет - блюдо, рекомендованное для детского и диетического питания. Его часто используют при кормлении детей от одного года, а также в рационе людей с хроническими болезнями желудочно-кишечного тракта - панкреатитом, гастритом, язвой желудка. Именно в омлете, приготовленном на пару, максимально сохраняются все полезные вещества блюда из яиц - витамины группы В, А, D, Е, лютеин, лизин, аргинин, аспарагиновая, фолиевая кислота и другие.

В паровом продукте отсутствуют канцерогены, шлаки, обилие холестерина и калорий, благодаря чему блюдо подходит для профилактики ожирения, преждевременного старения и заболеваний сердечно-сосудистой системы людей старше 45 лет. Являясь основой правильного питания, омлет часто присутствует в составе белковых диет для похудения.

Тонкости приготовления

Молоко можно заменить куриным бульоном или кипяченой водой. Это наиболее актуально для людей, страдающих непереносимостью молочного белка.
Добавляйте приправы в блюдо уже в тарелке. Если обильно обсыпать омлет специями перед приготовлением, горячий пар нейтрализует их большую часть, что приведет к потере его вкусовых качеств.
Для строгой диеты готовьте белковый омлет. Блюдо из взбитых белков обеспечит более щадящий прием пищи в активной фазе диеты для похудения и при остром панкреатите.
При запекании в пароварке контролируйте уровень жидкости. В агрегате без индикатора уровня воды проверять ее наличие необходимо каждые двадцать минут. Это же рекомендуется делать при приготовлении блюда на водяной бане.

Калорийность парового омлета - 136 ккал, благодаря чему диетологи приветствуют включение блюда в рацион худеющих в качестве утреннего и дневного приема пищи.

В пароварке

Классический рецепт

Рецепт омлета в пароварке можно назвать классическим: именно в ней традиционно готовят легкий и воздушный омлет на пару в сковороде. В диетическое блюдо не принято включать жареную колбасу, ветчину и острый сыр, однако нежирный творог и пропаренная морковь будут уместны. При приготовлении яичницы в пароварке исключите из рецепта молоко.

Вам понадобятся:

яйца - 3 штуки;
молоко - полстакана;
соль.

Приготовление:

Перемешайте яйца с солью и молоком.
Влейте смесь в смазанную маслом чашу и, опустив в агрегат, запекайте двадцать минут.

Как приготовить паровой омлет без пароварки? Организуйте водяную баню: в емкость с толстым дном налейте воды (до половины) и, поместив в нее чашу с яичной массой, кипятите на медленном огне 25-35 минут с закрытой крышкой. Форму для омлета лучше взять металлическую и предварительно смазать маслом. Важно: дно чаши должно касаться поверхности воды, а не утопать в ней.

Омлет на пару без пароварки получается пышным и нежным за счет равномерного нагревания блюда, а благодаря воздействию невысоких температур (не более 100°С) все полезные вещества сохранят свои свойства.

Сделать паровой омлет легко с помощью полиэтиленового пакета: вылейте в него омлетную смесь и, тщательно завязав, отправьте в кастрюлю с кипящей водой. Варите омлет на медленном огне 15 минут, после чего разрежьте пакет и подавайте блюдо к столу.

С мясом

Рецепт парового омлета с мясом не запрещается дополнить пропущенным через мясорубку или мелко измельченным луком и сухарями как на фото. Без потери вкусовых качеств блюда говядина может быть заменена отварной куриной грудкой или нежирной свининой.

Вам понадобятся:

яйца - 4 штуки;
говядина - 200 г;
молоко - полстакана;
сливочное масло - чайная ложка;
специи, соль.

Приготовление:

Мясо отварите и измельчите в блендере.
Смешайте специи, соль, яйца, молоко.
Третью часть омлетной смеси вылейте в чашу пароварки и запекайте 10 минут до застывания.
Еще одну треть смеси смешайте с мясом и влейте к первому слою. Готовьте еще 10 минут.
Вылейте оставшуюся смесь поверх массы и запекайте еще 10 минут до готовности. Омлет готов к подаче.

В итоге получается сытный и деликатный для желудка слоеный омлет с мясом, который вполне можно подать на обед в качестве второго блюда. Если времени в обрез, все ингредиенты можно смешать и запекать одним слоем - будет аппетитно, но менее изысканно. Чтобы приготовить омлет на пару в мультиварке, воспользуйтесь режимом «Выпечка» или «Мультиповар» со временем приготовления, указанном в рецепте.

В мультиварке

Благодаря режиму «Пар», паровой омлет в мультиварке получается не менее воздушным и вкусным, чем на водяной бане. Для приготовления потребуются продукты, форма (по размеру меньше, чем чаша агрегата), а также решетка для запекания на пару. Форма может быть металлической, керамической, пластиковой или стеклянной. Накрывать крышкой ее во время готовки не нужно. Чтобы приготовить белковый омлет на пару в мультиварке, яиц потребуется в 2 раза больше: белки отделите от желтков и, взбив с молочным продуктом (кефиром, сливками, молоком), готовьте аналогично рецепту.

Вам понадобятся:

яйца - 3 штуки;
соль - щепотка;
молоко - полстакана;
помидор - 1 штука;
сливочное масло - 1 чайная ложка.

Приготовление:

Помидор порежьте небольшими кубиками.
Яйца с солью и молоком доведите до однородности. Добавьте помидор и снова размешайте.
Смажьте форму тонким слоем сливочного масла.
В чашу мультиварки влейте стакан воды, поставьте внутрь решетку и форму с омлетной смесью.
Запекайте в режиме «Пар» 20 минут. После остывания формы, переверните ее верх дном и легкими потрясывающими движениями выложите омлет на тарелку.

Если блюдо покажется вам слишком бледным, украсьте его зеленым горошком и свежей зеленью. Также в диетический омлет в мультиварке можно добавить овощи, грибы и отварное мясо. При отсутствии режима «Пар» в мультиварке его можно заменить режимом «Тушение» или «Выпечка» с аналогичным временем готовки.

Чтобы приготовить яичницу на пару в мультиварке, вбейте яйца в форму, посолите и, не смешивая их друг с другом, отправьте в агрегат на 7-10 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить омлет на пару - можно воспользоваться и пароваркой, и мультиваркой, и водяной баней - в любом случае блюдо будет аппетитным, нежным и диетическим. Взяв на заметку рецепты блюд на пару, всегда легко накормить семью полезно и вкусно.

Шаг 1: подготавливаем пароварку.

Это блюдо можно кушать даже деткам начиная с первого года жизни и старше, конечно, в небольших порциях и только если они уже начала полноценно наслаждаться взрослой пищей. Для начала внимательно штудируем инструкцию пароварки, в ней будет указано точное количество воды, которую надо залить в самый нижний отсек. У каждого кухонного прибора данного типа разные уровни, поэтому чтобы машинка не сгорела, экспериментировать с жидкостью не стоит! Когда вопрос с водой будет решен, вставляем штекер чудотехники в розетку, укрепляем на поддоне отсек с отверстиями, а внутрь ее ставим корзину для варки риса.

Шаг 2: подготавливаем ингредиенты.

Дальше выкладываем на столешницу все нужные продукты и начинаем готовить смесь для омлета. Отправляем в глубокую миску нужное количество сырых куриных яиц, стараясь сделать этот так, чтобы туда не попала скорлупа, ее очень тяжело доставать из скользкого белка. Затем взбиваем данный ингредиент венчиком или столовой вилкой до легкой пышности. Уделяем этому процессу максимум минутку.

Потом добавляем к яйцам цельное пастеризованное молоко и немного соли. Снова смешиваем все до однородности в течение 3–4-х секунд и переливаем получившуюся массу в подготовленную корзинку для варки риса.

Шаг 3: готовим омлет в пароварке.

Теперь прикрываем пока еще сырое блюдо довольно плотно прилегающей крышкой и устанавливаем на таймере кухонного прибора время 25 минут , за которые омлет дойдет до полной готовности. Как только пароварка закончит работу, сразу оповестит вас об этом соответствующим звенящим, гудящим либо пикающим звуком, но крышку снимать не спешим , под ней горячий пар, лучше подождать, пока он не выйдет! Через несколько минут можно доставать яичную вкуснятину из корзинки, просто делим ее кухонной лопаткой на порции, распределяем их по тарелкам и сервируем к столу.

Шаг 4: подаем омлет в пароварке.

Омлет в пароварке подают в теплом или горячем виде как второе блюдо. Очень часто в качестве дополнения к нему предлагают любые мясные кушанья, например, котлетки, биточки, вареную курочку или тефтельки. Ну а если вы не хотите, чтобы ужин или завтрак были слишком насыщенными, но стали довольно сытными, тогда просто вместе с этой вкуснятиной поставьте на стол овсяную кашку, паровой рис или макарошки из твердых сортов пшеницы. Также омлет можно освежить маринадами, соленьями либо овощными салатами. Вкусно, недорого, быстро и полезно! Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

Очень часто молоко заменяют сметаной, кефиром, жидкими сливками либо кисломолочным йогуртом без вкусовых добавок;

В омлет для взрослых можно добавить немного пряных трав и специй, которые используют во время приготовления блюд из яиц, например, иссоп, петрушку, фенхель, чесночные гранулы, мелису и это только несколько возможных вариантов. Также очень часто в яичную смесь кладут свежую зелень, твердый измельченный на мелкой либо средней терке сыр, рубленные небольшими кусочками колбасные изделия, либо отварное, мясо животных или птиц;

Некоторые хозяйки перед приготовлением смазывают отсек для варки риса тонким слоем сливочного либо растительного масла, жиры придают блюду более насыщенный привкус и аромат;

Тем же способом можно готовить омлет из белков или желтков.

Омлет в пароварке в последнее время стал самым популярным и простым рецептом завтрака. Он получается очень вкусным, нежным, да к тому же совсем не подгорает и его не нужно переворачивать. Так что давайте рассмотрим несколько разнообразных рецептов того, как приготовить омлет в пароварке.

Классический паровой омлет в пароварке

Ингредиенты:

яйцо – 4 шт.;
молоко – 0,5 ст.;
зелень – для украшения;
соль – по вкусу.

Приготовление

Как готовить омлет в пароварке? Берем яйца, разбиваем в глубокую миску и хорошенько взбиваем при помощи миксера. Аккуратно вливаем молоко, солим по вкусу и перемешиваем. Выливаем полученную смесь в чашу, смазанную растительным маслом и свободно помещающуюся в пароварку. Ставим ее в кухонную помощницу и варим на пару приблизительно 20 минут. Перед подачей на стол украшаем омлет мелко порубленной зеленью. Такой омлет можно приготовить в качестве самостоятельного блюда, а можно залить им рисовую или гречневую кашу.

Белковый сладкий омлет в пароварке

Омлет – это самое универсальное и простое блюдо! Если бы не постоянное напоминание диетологов, что нельзя злоупотреблять яйцами, его можно было бы с удовольствием кушать и на завтрак, и на обед, и на ужин. Иногда можно разнообразить свое меню и приготовить сладкий омлет. Такое лакомство очень понравится маленьким детям и взрослым сладкоежкам!

Ингредиенты:

яйцо – 4 шт.;
ванильный сахар – 0,5 ч. ложки;
сахарная пудра – 3 ч. ложки;
сливочное масло – по вкусу.

Приготовление

Как сделать вкусный омлет в пароварке? Для начала берем яйца и аккуратно отделяем белки от желтков. В отдельную миску выливаем желтки, сахарную пудру и ванильный сахар. Все тщательно перемешиваем до получения однородной массы. Затем в другой емкости хорошенько взбиваем белки до образования пышной пены и аккуратно вводим массу в наш будущий омлет. Пароварку включаем и доводим до кипения. Выливаем смесь в чашу, добавляем немного сливочного масла и ставим в пароварку. Приготовление омлета в пароварке займет около 15 минут.

Омлет с овощами в пароварке

Без овощей – никуда! Ведь овощи – это здоровое питание. Давайте приготовим с вами вкусный и низкокалорийный омлет с овощами.

Ингредиенты:

яйцо – 4 шт.;
молоко – 0,5 ст.;
соль – по вкусу;
овощная смесь – 100 г.

Приготовление

Чашу для пароварки смазываем маслом и кладем овощи. В отдельной миске взбиваем молоко с яйцами. Солим по вкусу и все перемешиваем. Ставим в пароварку на 15 минут. После отключения аккуратно перемешиваем омлет и еще раз включаем на 7 минут. Вот и все, омлет с овощами готов! Приятного аппетита!

Омлет с мясом в пароварке

Ингредиенты:

говядина – 200 г;
яйцо – 4 шт.;
молоко – 0,5 ст.;
масло сливочное – 1 ч. ложка;
соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Мясо отвариваем в слегка подсоленной воде. Ждем, пока оно остынет, снимаем с кости (если таковая имеется) и измельчаем в мясорубке или при помощи блендера. В отдельной мисочке смешиваем яйца с молоком, солим, перчим по вкусу и хорошенько взбиваем. В чашу пароварки наливаем одну третью часть яичной массы и готовим на пару до полного загустения.

Далее еще одну третью часть смешиваем с мясным фаршем и выливаем поверх первого слоя. Включаем пароварку снова приблизительно на 10 минут. После того как второй слой приготовился, выливаем сверху оставшуюся яичную массу и готовим в пароварке до полной готовности. В итоге у вас получится изумительно вкусный и нежный слоеный мясной омлет. Если время не позволяет, то можете приготовить быстрый вариант этого омлета. Просто перемешайте молоко, яйца и мясо и вылейте в чашу! Получится также вкусно, но менее эффектно.

Решили сделать полезное блюдо, но хотите, чтобы оно было не только легким, но и также вкусным и сытным? Тогда приготовьте омлет в пароварке. При желании в него можно добавить сыр и овощи, сочетать яично-молочные слои с фаршем из отварного мяса в диетической запеканке или просто залить омлетной массой макароны.

Фото Shutterstock

Простой омлет на пару

Ингредиенты: - 5 куриных яиц; - 1 ст. молока; - 0,5 ч.л. соли.

Разбейте яйца в миску и влейте молоко. Посолите и слегка перемешайте смесь вилкой. Перелейте сырой омлет в форму для приготовления риса в пароварке и установите ее над паром. Готовьте блюдо 20 минут в режиме «Выпечка».

Паровой омлет с овощами и сыром

Ингредиенты: - 5 куриных яиц; - 1 ст. молока; - 1 луковица; - 2 помидора; - 200 г зеленого горошка (свежего или замороженного); - 100 г твердого несладкого сыра; - 2 ст.л. растительного масла; - 0,5 ч.л. соли.

Очистите луковицу и нарубите мелкими кубиками, нарежьте помидоры на небольшие ломтики. Смешайте подготовленные овощи и зеленый горошек в чаше для пароварки и выпаривайте до полуготовности 5–7 минут. Тем временем взбейте яйца с молоком и солью. Слейте образовавшийся сок с овощного трио, заправьте его растительным маслом и залейте омлетной массой. Натрите сыр на мелкой терке, посыпьте блюдо и приготавливайте 20 минут омлет с овощами на пару, выбрав в пароварке режим выпекания.

Если не слить жидкость с пропаренных овощей, то вы получите не однородное вкусное блюдо, а плавающие в томатном соке кусочки омлета. Это не только выглядит некрасиво, но и на вкус неприятно

Низкокалорийная запеканка из омлета с мясом

Ингредиенты: - 4 куриных яйца; - 100 мл молока; - 200 г говядины; - 1–1,5 ст.л. сливочного масла; - соль.

Вместо мяса можно взять столько же грибов, пропаренных в течение 20 минут

Промойте кусочек говядины, положите его на решетку для пароварки и готовьте 30 минут. Затем нарежьте его кусочками и пропустите через мясорубку или блендер. Подсолите фарш по вкусу и смешайте с растопленным сливочным маслом. Соедините яйца с молоком, добавьте 1/3 ч.л. соли и разлейте поровну в три чашки. Налейте первую порцию в судок для варки риса и готовьте 10 минут, пока не загустеет. Сделайте микс из второй части смеси и мясной начинки и уложите поверх омлета. На этот раз установите таймер пароварки на 15 минут. Вылейте содержимое третьей чашки последним слоем и запекайте блюдо в пароварке до полной готовности еще 10 минут.