Гастродуоденит меню на неделю с рецептами. Как правильно питаться при разных формах гастродуоденита? Список продуктов: что можно и нельзя есть

Питание при диагностированном хроническом гастродуодените включает в себя не только определенные рекомендации по разрешенным и запрещенным продуктом, но также правила их приготовления и расписание приема пищи:

Пища должна быть приготовлена на пару, потушена или отварена. Метод жарки полностью исключается.
Стандартного завтрака, обеда и ужина не достаточно: приемов пищи должно быть больше, есть нужно 5-7 раз маленькими порциями.
Желательно каждый день есть в одно и то же время.
Супы готовятся на овощных отварах, они должны быть постными.
Важно тщательно соблюдать все ограничения. При составлении меню учитывается, что можно и чего нельзя кушать.
Крупные куски пищи травмируют слизистую, еду необходимо тщательно пережевывать.
Запрещено горячее и холодное, идеальная температура блюд - комнатная.

Система питания формируется лечащим врачом.

нежирная рыба;
вареная колбаса;
растительные масла;
яйца всмятку;
паровые омлеты;
молоко;
нежирное мясо;
негазированная минеральная вода;
вареные и тушеные овощи.

манку;
гречку;
вермишель;
вареный картофель.

Сладкие фрукты «в чистом виде» не рекомендуются, из них нужно готовить разрешенные блюда - компоты, желе, кисели. На десерт допускаются творожные запеканки, галетное печенье, некислое варенье, зефир. Единственный подходящий молочный напиток - только нежирное молоко.

Запрещенные блюда и продукты влияют на травмированную слизистую, что может спровоцировать обострение гастродуоденита или привести к неприятным ощущениям после еды. Так, отказаться придется от некоторых свежих, маринованных, квашеных овощей (огурцов, редьки, лука, шпината, капусты) и грибов.

каши (ячневая, кукурузная, перловая, пшенная);
макароны;
бобовые;
острые блюда, пряности;
соусы;
жареные или сваренные вкрутую яйца;
мучные изделия;
ржаной, белый хлеб;
любые жирные продукты.

Отказаться придется также от кислых фруктов и ягод, орехов, сухофруктов. Ограничение затрагивает и ряд напитков: нельзя спиртное, кофе, газировку, квас. Любой одобренный рецепт при гастродуодените исключает большое количество зелени - петрушки, базилика или укропа.

При внушительном списке ограничений меню на неделю рекомендуется составлять заранее. В рацион должны входить овощи, фрукты, мясо или рыба. Размер разовой порции не должен превышать 200 грамм.

При приготовлении пищи стоит отказаться от использования покупных соусов и приправ с ярко выраженными вкусами.

Специалистами разработаны специальные лечебные диеты. При гастродуодените больному нужно придерживаться стола номер 1 или 5.

Вариант меню на день №1

Завтрак: рисовая каша на нежирном молоке, чай без сахара.Второй завтрак: запеченное яблоко.Обед: тефтели на пару, рис с овощами, сухой хлеб.Полдник: отвар шиповника, фруктовое желе.Ужин: каша из гречневой крупы с молоком.Второй ужин: кисель или компот.

Вариант меню на день №2

Завтрак: омлет, пюре из овощей.Второй завтрак: творог и чай.Обед: диетический овощной суп с геркулесом.Полдник: отвар из отрубей.Ужин: каша с мясом.Второй ужин: рисовый пудинг.

Употребление диетических блюд позволит устранить воспалительный процесс и снять лишнюю нагрузку с желудочно-кишечного тракта.

Диета при гастродуодените предусматривает выработку определенных пищевых привычек у больного. Она поможет снизить неблагоприятное воздействие, оказываемое на слизистые оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки, где и локализуется очаг воспаления. Диета при гастродуодените включает строгое следование некоторым правилам.

Правильное питание при гастрите

Диета стол №1 Что можно? Что нельзя?

Гастродуоденит. Симтомы, признаки и методы лечения

Симптомы гастродуоденита у взрослых и детей (лечение дома)

Питание при гастрите – 12 правил

Диета при эрозивном гастрите желудка: примерное питание, что можно есть

диета при гастродуодените

ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ★ ХУДЕЕМ И ЛЕЧИМСЯ ★ Бульон с клецками и куриные ежики

Отдельное внимание нужно уделить самим продуктам, входящим в меню. Слишком острая, твердая и тяжелая для переработки пища приведет к раздражению слизистой. Больному рекомендуется тщательно пережевывать каждый кусочек и не есть «на ходу».

Диета при гастродуодените подбирается в соответствии с особенностями течения болезни, меню следует подбирать строго индивидуально.

Эрозивный гастродуоденит накладывает определенные ограничения на употребление жирной, а также жаренной, пряной, соленой и консервированной пищи. Необходимо разогревать блюда до теплого состояния, избегать горячей и холодной пищи, газированных напитков.

Меню на день:

первый прием: каша из хорошо проваренной крупы на молоке, некислый творог, заправленный одной ложкой сметаны, ягодный мусс;
второй прием: запеченное яблочко;
третий прием: отварной рис, вареное мясо или молочные супы;
четвертый прием: отвар шиповника;
пятый прием: вареная рыба, жидкое пюре или яйца, чай с мармеладом;
перед сном: жидкий кисломолочный продукт (кефир, варенец, ряженка, простокваша).

Как правило, придерживаться строгого ограничения в еде приходится не менее чем в течение пяти дней.

Меню на день:

первый прием: теплое молоко, яйца сырые или омлет;
второй прием: теплый кисель;
третий прием: суфле из мяса, жидкая овсянка или перловая кашка, сливки;
четвертый прием: фруктовое или ягодное желе, чай из шиповника;
пятый прием: молочная каша перетертая, стакан молока;
перед сном: кефир.

Диета при гастродуодените и панкреатите поможет остановить воспаление и предотвратить дальнейшее распространение болезни. Рецепты блюд просты и понятны. Любые излишества, в виде изобилия специй, острого или сладкого попросту исключаются.

Меню на день:

первый прием: стакан молока или творог;
второй прием: кисель или фруктовое желе;
третий прием: отварные овощи в целом виде, овощные или картофельные пюре;
четвертый прием: отварное мясо диетических сортов;
пятый прием: рыба вареная.

Гастродуоденит с повышенной кислотностью требует регулярного приема пищи и соблюдения режима. Заболевание, сопровождающееся повышенной кислотностью, накладывает ряд определенных ограничений. Например, пища должна быть перетертой, а промежутки между ее приемами - не более 3 часов.

Меню на день:

первый прием (8:00): перетертая рисовая или овсяная каша, стакан молока или чая;
второй прием (11:00): печеное яблоко;
третий прием (13:00): морковное пюре, овощной или геркулесовый суп, котлеты на пару, компот
четвертый прием (16:00): кофе из цикория с молоком, подсушенный хлеб;
пятый прием (19:00): рисовый пудинг, вареная рыба, котлеты паровые;
перед сном (22:00): сливки.

Гастродуоденит с пониженной кислотностью не требует строгой диеты с частым приемом пищи. Достаточным будет четырехразовое питание.

Меню на день:

первый прием: сырые яйца, ягодный или творожный мусс, теплый чай с сухариками;
второй прием: овощное пюре, рисовая каша или суп, мясные котлеты на пару;
третий прием: отруби (отвар);
четвертый прием: пудинг из риса, вареная рыба (мясо), фруктовый салат, простокваша.

При данном заболевании чаще всего рекомендуется лечебная диета - стол 5. При этом из рациона больного исключаются продукты, которые стимулируют желудочную секрецию. Запрещены тугоплавкие сыры, жаренная и острая пища. В основе меню жидкие молочные каши, супы-пюре, отварные овощи, рыба и мясо, яйца, творог.

Диета поможет не только улучшить самочувствие, но и состояние здоровья пациента. Тщательно проработанный и спланированный режим питания способствует:

предотвращению обострения недуга;
предотвращению развития сопутствующих недугов;
устранению неприятных симптомов.

Чаще всего необходимую диету пациенту назначает врач - гастроэнтеролог после проведения тщательного исследования и постановки диагноза. Тем не менее, придерживаться строгой диеты необходимо максимум в течение четырех месяцев.

Одну из главных ролей в правильном лечении такого заболевания играет соблюдение специального диетического питания, с помощью которого человек сможет нормализовать свое состояние и сделать протекание патологии более стабильным.

Таким образом, при выявлении данной болезни человеку нужно придерживаться следующих врачебных рекомендаций по правильному питанию:

Не кушать слишком горячие или холодные блюда, так как они будут только раздражать пищеварительную систему, и утяжелять воспалительный процесс. Вся пища должна подаваться в оптимальной температуре. Таким образом, про холодное мороженное и прочие подобные продукты больному нужно забыть надолго.
Тщательно пережевывать твердую пищу. Вообще, при обострении гастродуоденита человеку желательно кушать еду, которая была измельченная в блендере либо перетертая. Так ЖКТ будет в разы проще ее переварить.
Кушать следует часто (5-6 раз в день), но порции при этом должны быть не больше, чем полная горсть. Таким образом, больной будет ощущать насыщение, но при этом, не перегрузит пищеварительную систему.
Следует полностью ограничить прием той пищи, которая может раздражать слизистую ЖКТ.
Нужно отдавать предпочтение отварным продуктам или пищи, приготовленной на пару. В качестве альтернативы также разрешатся употреблять тушенные блюда, но без верхней корочки.
Если блюдо готовится в мультиварке, то добавлять в него масло или любые другие жиры запрещено.
Важно правильно составить рацион и скомбинировать легкие и трудноперевариваемые продукты.
Рекомендуется составить свой режим питания и кушать в одно и то же время.
Перерыв между приемами пищи не должен быть дольше трех часов, ведь тогда у человека начнет вырабатываться желудочный сок, что еще больше ухудшит воспаление и приведет к болям.
Последний прием пищи не должен быть позднее, чем за два часа до сна. Что касается ночных трапез, то, естественно, от них нужно полностью отказаться.

Диетическое питание - лучшее лечение при гастродуодените.

Манная каша - лучший продукт для диетического питания.

Для лечения гастродуоденита нужно соблюдать норму потребления молока.

Хроническом

Диета при остром гастродуодените

Острая форма гастродуоденита возникает при неправильном питании, то есть когда человек ест на ходу, всухомятку, чрезмерно много потребляет алкоголя и жирной пищи, отдает предпочтение копченостям и консервам, в рационе преобладают газированные напитки. Также важно знать, что гастродуоденит может возникнуть вследствие того, что еда поступает в организм либо холодной, либо слишком горячей. Не менее важно знать, что гастродуоденит острой форме также появляется на фоне стрессов, постоянного курения, злоупотребления медикаментами и т.д.

Если такая форма заболевания настигает, в первую очередь больному рекомендовано воздержаться от приема пищи в течении нескольких дней. В этот период лучше отдавать предпочтение питью, из которого можно выделить подслащенный чай или настой шиповника. Важно чтобы питье было слегка теплым.

По прошествии этого периода, больной переходит на питание, согласно диете при хроническом гастродуодените.

Роль диеты при хроническом гастродуодените

Гастродуоденит - воспаление, затрагивающее верхний отдел двенадцатиперстной кишки одновременно с нижней слизистой частью желудка. Болезнь является разновидностью хронического гастрита, имея схожие с ним причины возникновения и симптоматику. Во время обострения изменяется кислотность желудочного сока, что снижает защитные свойства слизистой.

Снижение защитных свойств провоцирует активное размножение патогенных микроорганизмов, которые ведут к повреждению слизистых оболочек желудка. Воспаление постепенно переходит на двенадцатиперстную кишку. В большинстве случаев болезнь является хронической, после обострения наступает ремиссия. Продолжительность этих периодов зависит от общего состояния желудка.

потеря массы тела;
белый налет на языке;
постоянное ощущение горечи во рту;
чувство тяжести в желудке;
боли в животе и изжога до приема пищи;
запоры или диарея;
тошнота после еды.

В острый период симптоматика усиливается. Провокатором дискомфортных ощущений чаще всего становятся неподходящие продукты и нарушение распорядка приема пищи.

Во время обострения диета позволяет снять неприятные симптомы и уменьшить воспаление, а правильное питание при хроническом гастродуодените предотвращает переход болезни в острую форму и стимулирует желудок работать правильно.

Медицинский стол под первым номером исключает из рациона продукты, усиливающие желудочную секрецию. Стол №5 стимулирует нормальное желчеотделение и нормализует деятельность печени. Даже разовое нарушение запретов при хронической форме гастрита или гастродуоденита может привести к проблемам с пищеварением.

При составлении меню также учитывается форма и тяжесть заболевания. Так, диета при повышенной кислотности требует большого количества жидкости, чтобы снизить концентрацию соляной кислоты желудочного сока. Эрозивная форма требует обилия каш и позволяет употреблять кефир. Питание при хроническом гастродуодените исключает любые продукты, которые могут раздражать слизистую желудка.

При гастродуодените хроническом диета имеет несколько разновидностей. Выбор конкретного типа питания зависит от течения болезни и необходимости разгрузки других органов. Питание при хроническом гастродуодените предполагает уменьшение доз тугоплавких жиров при стандартном употреблении белков и углеводов.

Этот режим питания должны соблюдать люди, страдающие от воспаления слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки, хронического или острого гастрита. В первую разновидность диеты входят:

овощные супы с рисом, макаронами и овощами;
сухарики или подсушенный хлеб;
нежирное мясо и рыба;
молочные продукты низкой жирности;
яйца;
крупы;
натуральные сладости;
некрепкие чаи, кофе, какао, соки.

Питание необходимо сбалансировать. Нельзя делать упор на одни продукты и полностью исключать другие. Эта диета имеет 2 модификации, предназначенные для начального и конечного этапа терапии. На начальном этапе все блюда имеют жидкий или кашеобразный вид. Есть нужно 5-6 раз в сутки. Из меню исключаются овощи, хлеб и фрукты.

Своевременность определения заболевания, а также устранения основных симптомов – залог, который способствует нормализации состояния здоровья человека. Однако не следует забывать, что с того самого момента, как пациенту ставят этот диагноз, возможности вернуться к привычному, но вредному образу жизни и системе питания, невозможно.

Во-первых, потому что само заболевание – это итог неправильного и несбалансированного питания, в котором преобладала вредная пища, несоблюдение режима питания и т.д.

Во-вторых, неполадки в организме со стороны ЖКТ, поджелудочной, желудка и т.д., редко проходят без следа. Как правило, гастродуоденит, если его не лечить и пренебрегать рекомендациями врача, возвращается вновь.

При хронической форме болезни, необходимо обильное питье, небольшими порциями, исключить продукты, которые могут раздражать слизистую оболочки, то есть табу на приправы и специи, соусы, копчености и консервы, грибы. Табу касается жареной пищи, а также круп – пшеничной, перловки, пшенки, на сыре овощи.

Обострение заболевания

Меню при обострении гастродуоденита существенно отличается от типа диеты «стол № 1». Больному предписывается постельный режим и стол № 1а. При данном типе питания все блюда подаются в жидком виде, протертые или измельченные в блендере. Такую диету соблюдают до 2 недель, затем, по назначению врача, переходят на стол № 1.

При столе № 1а разрешаются следующие блюда:

Протертые супы из рисовой или овсяной крупы.
Вязкие каши на воде, овсяная и манная.
Детское питание.
Молоко.
Курица и индюшка.
Отвар из шиповника.

Больному необходим полный покой, лечение с помощью диеты и медицинских препаратов.

Когда острая форма заболевания уже миновала, больному рекомендуют ввести в рацион слизистые каши. Это могут быть каши из манной крупы или овсяной, рисовая каша или гречневая – протертая. Очень полезно кушать супы. Также можно ввести в рацион мясо и рыбу нежирных сортов, однако они должны быть измельчены. Питание должно поступать в организм не менее 5 раз, то есть дробно.

Питьевой баланс также важно сохранять, введя в рацион кисели, некрепкий, едва сладкий чай или отвар из шиповника.

Диета при гастродуодените исключает какао и газированные напитки, соусы и пряности, сырые фрукты и овощи, кондитерские и мучные изделия, а также алкоголь.

В первые сутки обострения заболевания больной должен только пить, пищу принимать не рекомендуется. Пить можно несладкий чай или кипяченую воду. Через 2-3 дня от начала обострения при нормальной или повышенной кислотности желудочного сока переходят к диете № 1А.

Основные положения диеты № 1А:

Суточная калорийность – 1800 ккал, она достигается за счет снижения доли углеводов в рационе;

Продукты отваривают или готовят на пару, подают в гомогенизированном виде (протертые, в виде кашицы), комнатной температуры;

Употребление соли минимально;

Питание дробное;

Не разрешаются продукты, стимулирующие секрецию желудочного сока и раздражающие слизистую оболочку кишечника и желудка;

За сутки нужно выпивать не менее полутора литров жидкости.

Чтобы регенерация слизистой оболочки происходила в ускоренном режиме, на 6-8 сутки от начала заболевания переходят к следующей диете.

Основные положения диеты № 1Б:

Питание дробное;

Пища готовится на пару;

Количество углеводов в рационе снижено, белки и жиры находятся в оптимальном соотношении;

Нельзя употреблять продукты плотной структуры и блюда, стимулирующие секрецию желудочного сока;

Запрещены горячие и холодные блюда, количество соли ограничивается;

Супы готовятся на слизистом отваре.

Сроки пребывания на щадящем режиме питания зависят от вида гастродуоденита. При поверхностном гастрите этот срок может быть сокращен, а при эрозивном дуодените, наоборот, продлен до заживления язвочек и эрозий на слизистой оболочке.

При улучшении состояния больного наступает очередь диеты № 1, следования ее правилам:

Способ приготовления блюд – отваривание, запекание без корочки, тушение;

Измельчать и протирать пищу не обязательно;

Порции остаются небольшими, питание дробное;

Значительно ограничивать соль нет необходимости;

В меню допускаются овощные соки.

С улучшением состояния больного объем порций увеличивается, ограничения постепенно снимаются, происходит переход к диете № 15.

При пониженной кислотности желудочного сока применяют диету № 2, назначение которой – нормализация перистальтики ЖКТ, стимуляция секреторной функции.

Основные положения диеты № 2:

Суточная калорийность – 3000 ккал;

Режим питания – 4-5 раз в сутки;

Переедать нельзя;

Режим приготовления пищи – отваривание, запекание и жарение без корочки, тушение;

Последний прием пищи должен заканчиваться за 2 часа до сна.

Увеличение доли продуктов с высоким содержанием клетчатки и соединительной ткани.

Качественно диета при пониженной кислотности полноценна физиологически – разрешены крепкие бульоны, овощи и фрукты, все виды масел, различные соусы.

Гастродуоденит как каждое хроническое заболевание обостряется в силу разных причин: нарушения в питании, нервных стрессов и так далее. И если это произошло, то в первую очередь необходимо придерживаться грамотно составленной диеты, четко знать, что можно есть при обострении, а чего нельзя. В этом случае есть шансы снизить до минимума интенсивность обострения, избавиться от мучающих симптомов (отрыжки, тошноты, болей в животе, нарушений со стороны стула) или их заметно уменьшить. Благодаря диете:

снижается раздражающее влияние пищи на слизистую желудка;
обеспечивается обволакивающий эффект слизистой желудка для снижения воспаления и болевых ощущений;
нормализуется работа пищеварительного тракта, улучшается обмен веществ;
поступает необходимое количество витаминов, минералов и калорий для восстановления сил за счет сбалансированного питания.

После того как острая стадия гастродуоденита купирована и симптомы затихают, как правило, переходят на меню по питанию при хронической болезни желудка. И это убережет от возможного дальнейшего обострения.

У хронического гастродуоденита есть два периода. При обострении гастродуоденита пациент жалуется на боль в области эпигастрия. Сначала она достаточно сильная, похожа на схватки, потом стихает, но ощущается при пальпации. Часто боль появляется на голодный желудок и пропадает, если человек поест. У больного урчит в животе, начинается вздутие, пахнет неприятно изо рта, отрыжка бывает с запахом тухлых яиц.

Очень важна правильная диета при гастродуодените в стадии обострения, она поможет быстрее справиться с болезнью.

Как питаться в период обострения:

Полное голодание. В первый день после обострения больному лучше отказаться от приема пищи, но не от воды, который можно заменить чаем.
Стол № 1А. На второй или третий день больной переходит на стол №1 А, в этот период пациенту врач прописывает постельный режим. Это более строгая диета. Уменьшают количество углеводов, жиров и белков тоже меньше. Соль – в малых количествах (до 8 г). Пища протертая, ее или варят, или делают блюда на пару.
Стол №1 Б. На него пациента врач может перевести на 6-8 день болезни, назначается полупостельный режим. Количество углеводов в данной диете по-прежнему ограничено, но больной получает достаточное количество жиров и углеводов.
Стол №1. Когда пациенту станет значительно лучше, ему прописывают стол №1. Постепенно меню больного может расширяться.

Мы привели примерные сроки. Длительность диеты 1А и 1Б зависит от многих факторов, в том числе и от формы заболевания. Диета при поверхностном гастродуодените достаточно короткая, так как при этой форме болезни воспалительный процесс распространился только на слизистую оболочку больного, а остальные структуры ЖКТ не страдают.

Диета при эрозивном гастродуодените более длительная и строгая, больной должен гораздо дольше придерживаться стола №1А и 1Б, а потом и просто №1.

Эрозивный гастродуоденит – это предъязвенное состояние, слизистая не просто воспалена, на ее поверхности образовались дефекты, поэтому на заживление может уйти больше времени. Сколько именно соблюдать ту или иную диету, вам подскажет лечащий врач.

Диета 1 А

Диета 1А назначается врачом при гастрите, язве, гастродуодените в период обострения. Все продукты нужно или отварить, или подержать на пару. Все блюда для пациента – или жидкие, или полужидкие, температура пищи – от 40 до 50 градусов. Больной должен есть каждые 3 часа.

Что можно есть:

суп с молоком, в который добавили овсянку, рис;
кисели или аппетитные желе из овощей и фруктов, их можно отварить или запечь;
манная каша, каша из риса, из гречневой крупы, можно положить в них немного масла, желательно измельчить все в блендере;
паровой омлет, можно съесть яичко всмятку;
мясо, но без жира, (говядина, курятина, индейка, кролик) и рыба. Мясо – перемолотое три или более раз в мясорубке, у рыбы убирают кожицу, потом готовят из них пюре;
разрешается пить молоко;
творожные продукты – в виде запеканки.

Что запрещено: изделия из муки, в том числе и свежий хлеб, кисломолочные продукты, сметанка, творог. Не рекомендуется есть бобовые, каши из грубых круп, бульоны, макароны, невареные овощи и фрукты, чай, а также кофе, газировка и так далее.

Диета 1Б

Диету 1Б врач назначает после диеты 1А, когда наблюдается затухание острой фазы болезни. Больной обеспечивается полноценным питанием, однако пища максимально щадит ЖКТ, способствует уменьшению воспалений, заживлению эрозий.

Что можно есть:

слизистые супы, молочные супы, в них кладут овсянку, гречку, рисовую крупу и манку;
сухарики, но не более 100 г в день;
мясо, измельченное 2 и более раз в мясорубке, приготовленные из данного фарша котлетки, пюре, суфле;
рыба без кожицы, если она нежирная;
молоко и даже сливки, свежий творог с молоком;
омлет, сделанный на пару или яичко, но не вкрутую, а всмятку;
можно кушать каши, но протертые: гречку, манку, рис, а также овсянку;
разрешены пюре из картошки или морковки, свеклы, в них можно добавить масло или молочко;
желе, сладкие соки (разбавленные водой), мед, и можно сахар, кисель;
жиденький чай с молоком.

Нельзя больному есть сырые фрукты и овощи, торты и пирожные, сыр, пить кисломолочку, кофе, газированную воду.

Диета №1

Когда самочувствие человека улучшилось, при гастродуодените с повышенной кислотностью или с нормальной кислотностью его переводят на классическую диету №1.

Названия продуктов	Можно есть	Нельзя
Хлеб	Больной может есть пшеничный хлеб, но несвежий, печенье, только сухое, пирожки и так далее.	Тем, кто соблюдает диету, придется забыть о слоеном тесте. Черный хлеб тоже под запретом.
Супы	Если это суп на некрепком бульоне, с добавлением перетертых овощей и круп – то он разрешен. Больной может питаться и молочными супами.	Щи и борщ есть больному не рекомендуется, как и окрошку, любые крепкие отвары овощей под запретом, как и бульон, сваренный с мясом и рыбкой.
Мясо и рыба	Больному разрешено нежирное блюдо, из него надо убрать все сухожилия, у птицы снять кожицу. Мясо варят или же готовят из него паровые котлетки, пюре, суфле и так далее. Разрешается и вареная печень. Можно отварить немного нежирной рыбы и есть ее без кожицы или приготовить ее на пару.	Нельзя больному есть утку или гуся, жирное мясо, копчености и консервы, соленую рыбку
Молочное и яйца	Можно пить больному молоко и сливки, а также напитки, если они не кислые, есть сметану и некислый творог. Из творога также готовятся различные блюда. А вот твердый сыр лучше есть протертым, выбрав неострый сорт, изредка можно и ломтиками. Не запрещено при этой диете съедать по 2 или 3 яичка в день или же приготовить омлет, только не жарить его, а сделать на пару.	Острые или соленые сыры при этой диете не рекомендуются. Яичница под запретом для больного, как и яички, сваренные вкрутую.
Каши и макароны	На завтрак больному можно варить полувязкие каши: манную, овсяную, рисовую, из гречки, если она была перетерта. Можно есть отварные макароны или вермишель.	Кукурузная каша при этой диете под запретом, как и все бобовые.
Овощи	Можно приготовить больному вкусные блюда из картошки, а также ему разрешено есть морковь и свеклу, цветную капусту, которые нужно отварить на воде или пару и протереть. Не запрещается тыква или ранние кабачки, некислые помидоры, если они созрели.	Обычную, или как ее называют, белокочанную капусту есть нельзя, как и редьку, репку, брюкву, лук, грибы. Не разрешены щавель и шпинат. Обо всех овощных консервах тоже лучше забыть
Фрукты	Можно, но только если их отварить, запечь, перетереть. Приготовьте пюре, желе, кисель, компот.	Кислые ягоды есть больному нельзя, как и неспелые. Не рекомендуются фрукты, в которых много клетчатки.
Сладости	Без сладостей многим тяжело, но отказываться от них больному не стоит: можно есть варенье и сахар, а также мед, пастилу, зефир.	От шоколада и мороженого сидящим на диете придется отказаться.
Закуски и пряности	Можно и сидящим на диете салаты, паштет, сделанный из печени, некоторые виды колбас (Диетическая, Докторская)	Горчица, как и хрен, острый кетчуп, различные соусы для больных не рекомендованы
Напитки	Можно пить сладкие соки, некрепкий чай, добавив в него молока или сливок, отвар, приготовленный из шиповника	Квас, алкогольные напитки, газировка, кофе и какао

Причины возникновения гастродуоденита

Неправильное питание может вызвать появление гастродуоденита.

Заболевание может возникнуть под действием как внешних, так и внутренних факторов. Внешние факторы:

Неправильный режим питания, нарушение диеты.
Побочное действие лекарственных препаратов.
Стрессы
Употребление алкоголя и сигарет.

Внутренние факторы:

Бактерия Helicobacter pylori.
Кариес.
Тонзиллит.
Заболевания эндокринной системы.
Заболевания желчных путей.
Врожденная патология слизистой желудка.

Причины возникновения детского гастродуоденита:

Заражение сальмонеллезом, кишечной палочкой, кампилобактериями через немытые и недостаточно обработанные продукты: яйца, мясо, морепродукты, овощи.
Ротовирусная инфекция.
Кишечные лямблии.
Лактозная недостаточность.
Употребление продуктов-аллергенов.
Медикаментозное лечение.
Неправильное питание: употребление колбасных изделий, чипсов, газированных напитков и другое.

Гастродуоденит причиняет острую боль.

Различают:

Хронический гастродуоденит с повышенным уровнем кислотности. В зоне риска дети и пациенты до 30 лет.
Хронический гастродуоденит с пониженным уровнем кислотности. В зоне риска пациенты среднего и пожилого возраста.
Поверхностный гастродуоденит с начальными признаками заболевания.
Эрозивный гастродуоденит с более серьезным повреждением слизистой (наличие эрозии).

Симптомы: острая боль в районе живота (на голодный желудок или в течение 2-х часов после приема пищи), нарушение стула (понос, запор), изжога, вздутие, отрыжка, тошнота; быстрая утомляемость, потеря аппетита, головокружение.

При этом начальный период заболевания может проходить без ярко выраженных признаков.Симптоматика схожая со многими заболеваниями ЖКТ. Точный диагноз поставит врач-гастроэнтеролог по результатам медицинского обследования: биопсии слизистой желудка, эзофагогастродуоденоскопии, pH-метрии желудка.

Есть такая фраза: «Все болезни от нервов». И гастодуоденит из этого числа. Основные причины болезни следующие:

Постоянные стрессы.
Неправильное питание.
Употребление алкоголя.
Курение.

Как ни банально, но победить воспаление можно с помощью лекарственных препаратов и при соблюдении режима питания. Диета при гастродуодените – самая важная составляющая лечения.

При возникновении гастродуоденита повышается или понижается кислотность желудочного сока. Это ведет к тому, что переваривание пищи становится затруднительным. Разрушается защитный слизистый слой желудка. В результате, уменьшаются защитные свойства, и в организме начинают размножаться бактерии. В первую очередь, бактерия хеликобактер пилори. Именно ее активность приводит к постепенному развитию воспаления слизистой желудка и воспалению двенадцатиперстной кишки.

При длительном игнорировании проявления симптомов и без должного лечения гастродуоденит может перейти в язвенный. Или разовьется язва 12-перстной кишки. А от язвы до онкологии не так уж и далеко. Поэтому при обнаружении у себя подобных симптомов, рекомендуется срочно посетить лечебное учреждение.

Необходимо бросить курить и употреблять алкоголь.
Обязательно соблюдать предписанную врачом диету. Сроки ее могут варьироваться до года.
Применение лекарственных средств, назначенных врачом, строго обязательно.

Выделяют следующие основные причины и факторы, которые могут вызвать эрозивную форму гастродуоденита у человека:

Повышенная кислотность в кишечнике, при котором наблюдается недостаточное образование защитной слизи в полости кишки.
Серьезные гормональные нарушения в организме, которые негативно отображаются на работе пищеварительной системы.
Немаловажную роль играет негативное влияние хронических болезней печени, желчного пузыря, а также всей эндокринной системы.
Всевозможные частые стрессы, нервные перенапряжения и психологическое давление.
Однообразное питание, при котором организм не получает и половины нужных ему полезных веществ. Это в свою очередь, приводит к нарушению общих функций пищеварительной системы.
Поражение пищеварительного тракта опасной болезнетворной бактерией Хеликобактер.
Длительное лечение агрессивными сильнодействующими лекарствами, которые раздражают стенки желудка и кишечника.
Употребление острой, жирной или горячей пищи.
Негативное воздействие различных химических веществ.
Генетическая предрасположенность к болезни либо поражение инфекциями.

Эрозивный гастродуоденит может сопровождаться следующими признаками:

Непереносимость некоторых продуктов.
Чувство голода уже спустя час после еды.
Боль разной локализации и характера.
Вздутие, тошнота и рвота, особенно при обострении болезни.
Нарушение пищеварения.
Бледность.
Кровь в кале.
Нарушение стула.
Общее ухудшение самочувствия при поверхностном гастродуодените.
Слабость.

Чем лечат эрозивный гастрит - читайте в этой статье.

Питание при гастродуодените с пониженной кислотностью

Заболевание может сопровождаться как вялой моторикой желудка и пониженной выработкой кислоты, так и напротив – повышенной. Последняя форма требует особенного внимания, так как обильная выработка кислоты провоцирует возникновение ранок – язвочек на стенке желудка, что чревато развитием язвы. Поэтому больному рекомендуют дробное питание, с равным промежутком времени между кормлением, в одно и то же время.

Необходимо сохранять питьевой баланс, пить как компоты и кисели, так и соки, чай с молоком или отвар из шиповника.

Из продуктов диета при гастродуодените предусматривает молочные продукты и неострый сыр, муссы и желе, макаронные изделия и крупы, сухари и галетное печенье, вареную колбасу или ветчину, протертые супы, а также запеченные фрукты. Нежирные сорта мяса и рыбы. Из овощей только зеленый горошек и укроп, в качестве дополнения в суп.

Диета при эрозивном гастродуодените

Эрозивный гастродуоденит подразумевает под собой образование эрозий на стенках желудка и двенадцатиперстной кишки, поэтому рекомендованная диета при гастродуодените должна способствовать устранению воздействия на слизистую оболочку. Это значит, что с помощью питание должно уменьшиться термическое и химическое воздействие. Цель данной диеты – насытить организм питательными элементами вместе с наименьшим раздражением желудка и быстрым перевариванием пищи.

Прием пищи необходимо разделить на 6 или 7 раз на сутки, полностью исключив соль и приправы. Можно есть творог, некислый кефир и сливки. Слизистые каши и супы, омлеты. Мясо и рыба должны быть нежирных сортов, они должны быть тщательно помолотыми и приготовленными на пару.

Из овощей нужно отдать предпочтение тыкве и свекле, морковке и цветной капусте. Фрукты есть в запеченном виде.

Народные средства и рецепты блюд для больных гастродуоденитом

Питаться при гастродуодените нужно не только придерживаясь строгих запретов и правил. Даже при таком режиме можно готовить вкусные и полезные блюда, совмещая их с целебными народными средствами (прополис, мёд и т.д.). Их комбинированное использование поможет уменьшить симптоматику заболевания, избавит пациентов от периодических болей в области живота. Прежде чем пытаться смягчить синдромы гастродуоденита с помощью отваров, сделайте пробы на аллергию.

На завтрак больным гастродуоденитом рекомендуют творог со взбитыми сливками, дополненный фруктами, паровой омлет или тосты из подсушенного хлеба с нежирным сыром. Обедать следует овощными салатами, супами из овощей или круп, запеченной рыбой или мясом. В качестве гарнира подойдёт сваренная или запеченная картошка, но предварительно её нужно вымочить от крахмала.

Прополис (6 грамм) нужно разжёвывать с утра на голодный желудок. Повторять эту процедуру следует 30 дней. Если вам не нравится вкус прополиса, то используйте обычный мёд, разведенный кипячённый водой. Ещё один вкусный и полезный рецепт – мёд с облепихой. Чтобы его приготовить, вам понадобится:

стакан свежих ягод облепихи;
2 столовые ложки мёда;
литр воды.

В воду нужно добавить ягоды облепихи и довести их до кипения. Получившуюся жидкость процедить, добавить мёд и пить по 125 мл 4 раза в день до еды. Сбалансированное питание в сочетании с народными средствами и лекарственной терапией поможет полностью ликвидировать все проявления гастродуоденита.

Любое расстройство здоровья требует от человека немедленной реакции – подобные проблемы лучше всего решать в кабинете у грамотного врача. Специалист составит для пациента подробный план действий в условиях возникшего заболевания – это поможет заблокировать острую боль, а также снизить степень проявления симптомов недуга. Закрепить результат поможет особая диета, которая при гастродуодените является обязательной частью лечения.

Проявления хронического гастродуоденита следующие:

бело-желтый налет, покрывающий язык;
неприятные ощущения в эпигастральной области: ноющая, острая или тянущая боль;
общая слабость, которая усугубляется частыми головокружениями;
головная боль;
плохой сон;
бледность кожных покровов.

Признаки острого гастродуаденита те же, однако носят характер ярких кратковременных вспышек. Диета в лечении гастродуоденита может избавить пациента от части болезненных симптомов.

Для острой фазы течения болезни применяется комплексный подход в лечении: прием медикаментозных препаратов и соблюдение строгой диеты (в особых случаях рекомендован постельный режим). При хронической фазе – эффективным способом лечения является диетическое питание.

Капустный сок - народное средство в борьбе с гастродуоденитом.

В комплексе с диетой используют народные средства. Хорошо помогают справиться с воспалением и неприятными симптомами.

Мята. Приготовление: полстакана мяты залить литром горячей кипяченой воды, убрать на 12 часов в темном месте. Принимать по 1/2 стакана настоя перед едой.
Соль. Для поддержания нормального кислотно-щелочного баланса достаточно после еды полоскать ротовую полость солевым раствором (1/2 чайной ложки на 250 мл. воды).
Крапива. Способ приготовления: взять 1 ст.л. крапивы и 250 мл. молока, проварить, добавить в полученный настой 1 ст.л. меда. Разделить на три приема в течение дня, пить за 30-40 мин до еды.
Капуста. Свежий сок белокочанной капусты принимать за час до еды.
Алое. Лист алое помыть и очистить. Принимать каждое утро за час до еды, заедая медом и запивая водой.
Подорожник. Принимать свежевыжатый сок подорожника перед едой (1/3 стакана в течение 1,5 месяцев).
Картофель. Пить сок красного картофеля по схеме: два стакана в сутки 10 дней, 10 дней перерыв. Курс – 4 месяца.

Диета при поверхностном гастродуодените

Данная форма недуга развивается вследствие перенесенного гастрита. Чаще всего причиной развития поверхностного гастродуоденита является несоблюдение элементарных правил приема пищи, а также правильного питания. При поверхностном гастродуодените необходимо питаться 5 раз в сутки, небольшими порциями пищи.

Чтобы смягчить протекание болезни, а также ее симптомы, следует включить в рацион нежирные творог и молоко, нежирные мясо и рыбу, вареные овощи – свеклу и морковь, картофель и горох, а также фруктовые пюре и кисели. Из питья – щелочные минеральные воды и компоты.

Длится такая диета при гастродуодените не менее 3 месяцев.

Общие принципы питания при гастродуодените

5-6 раз в день небольшими порциями.
Блюда жидкой (полужидкой) консистенции.
Минимизировать температурную нагрузку на желудок: не меньше 15 и не больше 65 градусов.
Продукты проходят обязательную термическую обработку (особенно для эрозивной стадии заболевания). Сырые овощи, богатые клетчаткой, допустимы для профилактической диеты или для поверхностного проявления болезни.
Исключить жареное.
Соблюдать питьевой режим: обильное потребление обычной и минеральной воды.
Прием народных средств.

Мясо нежирных сортов (крольчатина, говядина, индюшатина), крупы. Термически обработанные овощи и фрукты, яйца (всмятку), оливковое, подсолнечное, льняное, сливочное масло.

При пониженной кислотности (дополнительно к вышеперечисленным продуктам): сырые овощи, мясные, грибные и рыбные бульоны, шоколад в небольших количествах.

Первое место в диетическом меню занимают каши: манная, овсяная, рисовая. Естественная слизь данного продукта обволакивает стенки желудка и защищает воспаленный орган от воздействия соляной кислоты.

На втором – крупяные и овощные супы, супы-пюре и бульоны, с мелкорублеными или перетертыми ингредиентами. Нежирное мясо, вареная морская рыба, тушеные овощи. Из напитков: кисель, мусс, кефир, молоко, настой шиповника.

Выбор того или иного продукта для диетического меню зависит от вида и стадии заболевания.При поверхностном гастродуодените ограничения касаются слишком твердой и тяжелой пищи, полуфабрикатов. В меню вводится мясо нежирных сортов, морепродукты, рыба, молочные продукты, богатые белком. Допускаются сырые овощи и фрукты.

При эрозивном типе заболевания в меню включаются жидкие (полужидкие) блюда со слизистой консистенцией. Пища должна быть особенно мягкой для исключения излишней нагрузки на поврежденный и воспаленный желудок.

Запрещенные продукты при гастродуодените: сдоба, свежий хлеб, соль, специи, жареное, мучное, сладкое, овощи (белая капуста, огурцы, редис, лук, редька) алкоголь, кофе, чай, газированные напитки, свинина, консервы.

Диета для грудничка

Увеличить частоту кормлений с сохранением нормы потребления молока.
При симптомах обезвоживания (сухость губ, редкое мочеиспускание, отсутствие слез) вводится дополнительный прикорм и вода (15-20% от суточной нормы еды).
Вода дается отдельно от смеси (для сохранения питательной ценности последней).
Если признаки заболевания появились после введения прикорма, то на время от нового продукта следует отказаться.
Кормящей маме также нужно быть внимательнее к своему рациону: не употреблять новые продукты, продукты-аллергены.

Исключить все виды сладких напитков, оставить только воду.
Убрать из меню недавно введенные или новые продукты.
Увеличить количество приемов пищи до 6-ти. При этом нагрузка на желудок снижается за счет питательности продуктов. Давать больше овощей и фруктов.

Продукты, разрешенные к применению: бананы, мясо нежирных сортов, гречневая, пшенная, манная каши, яблочное, грушевое пюре; свежие овощи, коричневый рис, вода, муссы, молочный кисель.

Запрещенные продукты: чай, жирное молоко и мясо, жареное и острое, газированные напитки и соки, желатин, чипсы, готовые сухарики, колбасные изделия. Примерное детское меню на день:

Завтрак: гречневая (пшенная) каша со сливочным маслом, печенье или подсушенный хлеб, детская питьевая вода.
Второй завтрак: фрукты (зеленое яблоко, груша или банан).
Обед: суп-пюре, мясное блюдо (индюшатина, говядина, курятина), на гарнир – макароны из грубых сортов пшеницы под томатным соусом.
Полдник: фруктовое пюре или салат.
Ужин: мясное блюдо, пюре из брокколи, салат из свежих овощей. Перед сном: кефир (молочный кисель)

Что касается каш, то здесь следует отдавать предпочтение манным и овсяным кашам, гречневой ядрице. Из гречки можно варить и супы.

Мясо можно употреблять в пищу. Но только нежирные сорта и после определенного вида термообработки. В рацион допускается курица, индейка, мясо кролика. Их следует готовить на пару или отваривать. Жарить и тушить продукты при соблюдении стола №1 запрещено.

Из мяса, предварительно прокрученного, можно делать суфле, биточки и паровые котлеты. Добавление соли должно быть ограничено.

Нежирную рыбу употребляют в отварном виде. Ее отбирают от костей. Также из нее готовят рыбные паровые котлеты или тефтели.

Из хлеба разрешен только пшеничный. Он должен быть или подсушенный, или вчерашний. Свежий хлеб из рациона исключается.

Овощи при гастродуодените разрешены следующие: картофель, свекла, морковка, зеленый горошек, цветная капуста. Овощи варят или готовят на пару, затем протирают и подают больному в виде пюре. Из непротертых овощей допускаются только красные томаты. При этом помидоры не должны быть кислыми.

Что касается разрешенных при гастродуодените фруктов, так это яблоки, персики, бананы, нектарины. Яблоки можно запекать с нежирным творогом и капелькой меда. Они не должны быть кислыми. Остальные фрукты тщательно моются и подаются в очищенном размельченном виде.

Ниже будет приведен перечень разрешенных при диете № 1 продуктов. Для удобства ознакомления составлена таблица.

	абрикос	бананы	яблоки	нектарины	персики	дыня
Овощи	картофель	морковь	свекла	томаты не кислые	капуста цветная
Ягоды	клубника	малина	арбуз
Крупы	овсяные хлопья	манка	ядрица гречневая
Мясо	говядина	телятина	кролик	индейка
Хлеб	пшеничный подсушенный
Кондитерские изделия	мед	варенье	сухое печенье	пастила	зефир	желе
Кисломолочные продукты	молоко	кефир	сливки	сметана	простокваша
Яйца	куриные всмятку, не более 2 штук в день
Рыба, морепродукты	минтай	хек	навага	путассу	лещ	судак	камбала	треска	щука
Жиры	сливочное масло в качестве заправки для супов
Напитки	вода минеральная	некрепкий чай с молоком	цикорий	абрикосовый сок	морковный сок

Хроническом

питаться дробно, часто (до 6 раз в день);
принимать пищу в одно время, тщательно ее пережевывая;
не раздражать слизистую оболочку холодной, горячей и твердой пищей (это же замечание касается и панкреатита);
не употреблять спиртосодержащие напитки.

		Запрещено
Мясные, рыбные продукты	С малой жирностью, вареные, на пару	Копченые, жареные
	Супы-пюре из молотой крупы или овощные	Грибные блюда, бульоны из жирной рыбы и мяса
Вторые блюда	Макароны, гречка	Соленые и острые блюда Крупы: пшенная, пшеничная, перловая
	Соки из овощей и фруктов (натуральные, разведенные), шиповник, зеленый чай.	Кофе, крепкий черный чай
Ягоды, фрукты		С грубой клетчаткой
Консервы		Консервированные продукты, приправы и специи, соусы
Молочные продукты	Сметана, сливки, молоко, паровые омлеты, протертый творог	Продукты с высоким процентом жирности

В список нежелательных продуктов для больных гастродуоденитом попали крепкие бульоны на грибном и овощном отваре, а также очень наваристые бульоны из мяса и рыбы. Также следует избегать блюд, приготовленных из жирного мяса или рыбы.

Человек, который проходит лечение от гастродуоденита, должен отказаться от различных солений, маринадов, консервированной и копченой пищи. Черный хлеб и сдобная выпечка, майонез и соусы при воспалении желудка и двенадцатиперстной кишки приобретают статус табу.

Алкоголь, газированные напитки, черный кофе, шоколад, мороженое – от всего этого нужно отказаться, чтобы лечение гастродуоденита было успешным. Особое внимание следует уделить выбору овощей: для того, чтобы не провоцировать дальнейшее развитие воспаления, нельзя есть редис, белокочанную капусту, шпинат, щавель, редьку, лук, огурцы.

Достойный ответ гастродуодениту – своевременный прием полезной пищи не менее 6 раз в день. Такой режим не только приблизит жертву тяжелого заболевания к выздоровлению, но и поможет сохранить хорошее самочувствие надолго.

Диетологи рекомендуют пациентам, стоящим на учете с гастродуоденитом, ввести в рацион творог, творожные и кисломолочные продукты – их объем в суточном меню должен быть наибольшим. На втором месте – нежирная рыба и постное мясо, термически обработанные паром или варением. Тушить продукты нельзя.

Страдающим гастродуоденитом нужно отдать предпочтение молочным и овощным супам, а также супу-пюре. Допускается употреблять в пищу пшеничный и ржаной хлеб. Рис и гречка – лучший выбор из круп при гастродуодените, а вот картофель нужно есть с большой осторожностью.

Хроническом

Диета при гастродуодените у взрослых включает определенный перечень разрешенных к употреблению продуктов. Именно из них и стоит составлять ежедневное меню больного. Диета при гастродуодените разрешает употребление:

омлетов и яиц в сыром виде;
супов и пюре на овощном, курином или рыбном бульонах;
мяса или рыбы, приготовленных на пару или путем варки;
котлет на пару;
отварных овощей;
свежей сметаны или творога, кефира, а также иных молочных и кисломолочных продуктов;
каши из манки, злаков, риса;
фруктов, овощей и зелени (все твердые продукты тщательно измельчаются в блендере);
желе и мармеладных конфет, киселя;
свежевыжатых соков, чая, компота и т.д.

Диета при гастродуодените у детей мало чем отличается от меню взрослого человека, за исключением некоторых индивидуальных особенностей каждого отдельно взятого малыша. Особенно строго следует придерживаться диеты при гастродуодените в стадии обострения. Здесь строгая диета предусматривает дополнительное медикаментозное лечение, а также народные средства, выступающие в качестве дополнительной поддерживающей терапии.

Строгая диета накладывает запрет на определенные продукты и блюда из них. Так, больному не разрешено употреблять консервированные продукты, копченное и соленое. Диета накладывает запрет на жареную пищу, употребление алкоголя и газированных напитков, использование специй, острых соусов, приправ и пряностей в большом количестве.

Лечебное меню при эрозивном гастродуодените направлено на устранение воспалительного процесса и восстановление нормальной работы пищеварительной системы. Таким образом, чтобы быстрее нормализовать свое состояние, при установлении такого диагноза следует исключить из рациона следующие продукты:

Жирные сорта рыбы (лосось) и мяса (утка, свинина, гусь). Также строго запрещается употреблять наваристые рыбные и мясные бульоны.
Острые и жирные соусы (соус кари, кетчуп, майонез и т.п.).
Сладкие напитки с газом (их вообще нельзя пить не только больным людям, но и также здоровым).
Сладкие кондитерские изделия. К этому относятся торты, пирожные, морожено, всевозможные шоколадные конфеты и печенье.
Свежая выпечка, черный хлеб и рулеты.
Всевозможные маринованные овощи, в том числе квашеная капуста и морковь.
Кофе и особенно крепкие спиртные напитки в любом их виде и количестве.
Какао и жирное молоко.
Копчености и соленая рыба.
Колбасные изделия, сосиски, сардельки и т.п.
Твердая пища, которая трудна к перевариванию.
Некоторые овощи, которые сложно переваривать ЖКТ (лук, редис, капуста, чеснок, огурцы).
Цитрусовые фрукты нельзя кушать из-за их высокой кислотности, которая может спровоцировать обострение (ананас, мандарины, лимон, апельсины и т.п.).
Фаст фуд и полуфабрикаты.
Сало.
Бобовые.
Ягоды кислых сортов в свежем виде.
Сок виноградный.
Финики.

Яйца можно только в виде парового омлета или сваренные всмятку.
Все блюда подвергаются дополнительной механической обработке. Они имеют пюреобразную консистенцию.
Из субпродуктов разрешены печень и язык.
Число приемов пищи увеличивается до 6. Обязательны бульоны, но только овощные, а не куриные или мясные. Уменьшается объем порции.

Все блюда и напитки должны быть чуть выше комнатной температуры, допустимые температурные пределы от 35 до 45 градусов;
Кушать надо дробно небольшими порциями, за день можно трапезничать до 6-7 раз;
Надо полностью отказаться от жареной, острой и жирной пищи, а готовить все исключительно на пару, тушить или запекать, но без образования корочки;
Все блюда должны быть мелко измельчены, а в период обострения ─ протерты до кашицеобразного состояния или пюре, а что не перетерто, то надо тщательно прожевывать;
Никогда не переедать и не есть перед сном. На ночь позволительно выпить стакан кефира или молока.

Диета при атрофическом гастродуодените

Атрофическая форма гастродуоденита подразумевает под собой нарушение секреции, то есть кислотность желудочного сока снижается.

При такой форме развития недуга рекомендуется лечебная диета при гастродуодените № 2, которая подразумевает под собой введение в рацион вчерашнего пшеничного хлеба и не сдобной выпечки. Супы и крупы, сваренные на некрепких овощных или мясных отварах, фруктовые пюре. Молочные и кисломолочные продукты нежирные (за исключением молока), как и мясо и рыба. Можно использовать мед и лимон.

Питание должно быть дробным, твердая и жидкая пища приниматься раздельно через равные промежутки во времени.

Диета при панкреатите и гастродуодените

Заболевания, связанные с пищеварением и кишечным трактом, так или иначе, связаны с тем, что большинство людей, пренебрегают элементарными правилами приема пищи, а также рекомендациями по правильному питанию. Как следствие – развитие таких заболеваний как панкреатит и гастрит, язва, гастродуоденит и т.д.

В случае заболевания панкреатитом, на фоне обострения или развития гастродуоденита, необходимо не менее 3 дней дать отдых и покой поджелудочной железе. В этот период необходимо пить чаи и отвары. И только с пятого дня можно добавлять овощное пюре из морковки и картофеля. Предпочтение следует отдавать супам и молочным продуктам.

Диета при гастрите и гастродуодените

Любая выраженная форма гастрита и гастродуоденита требует щадящей диеты, исключение потребления сигарет и алкогольных напитков, а также исключение таких продуктов, которые содержат грубую клетчатку, газированных напитков, любых специй и пряностей, молока.

Питание должно быть дробным и не менее 5-6 раз в сутки (можно 7-8). В день необходимо выпивать около 1500 мл жидкости, из которых должно быть выпито зеленной чай или чай с добавлением лимона, отвары из ягод и трав, кисели и компоты, фреши, а калорийность пищи на сутки должна составить 2800 ккал.

Вся пища должна быть термически обработана, за исключением тушения, перетертая или помеленная.

Диета при гастродуодените и холецистите

Когда к гастродуодениту присоединяется холецистит, как рекомендуют гастроэнтерологи, нужно составить рацион таким образом, чтобы нейтрализовать избыток соляной кислоты и желчегонного действия. К слову сказать, холецистит – это заболевание желчного пузыря. Так что в нагрузку к воспалению при гастродуодените, органы должны находиться в покое.

Профилактика гастродуоденита

Добившись облегчения состояния, важно не допустить возвращения болезни. Для этого нужно придерживаться несложных правил:

Вести здоровый и активный образ жизни.
Продолжить соблюдать основные рекомендации диеты.
Не заниматься самолечением.

Гастродуоденит обязательно нужно лечить, чтобы предотвратить серьезные осложнения. Правильное и полезное питание – эффективное средство для лечения и профилактики заболевания у детей и взрослых.

Гастродуоденит – это очень неприятное заболевание, связанное с воспалением слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки. Как лечить болезнь? Чем она опасна? Нужно ли соблюдать диету? О всем этом рассказано в данной статье.

Как питаться, если гастродуоденит у ребенка?

Очень важно принять все возможные меры при заболевании гастродуоденита у детей, ведь своевременная реакция – залог будущего ребенка.

Следует помнить, что при острой форме, ребенок должен питаться не менее 6 раз в сутки. А впервые 5 дней – должна сохраняться самая щадящая диета.

В первые сутки обострения, необходимо давать теплое питье. Со второго дня можно ввести в рацион рисовый отвар, овощной бульон и сухарик. На третьи сутки можно дать ребенку овсяную или рисовую кашу и сухое печенье. В четвертый день можно овощное пюре из морковки, тыквы и картофеля, вместе с паровыми тефтелями, сухарик и печеное яблоко. Пятый день диеты позволяет расширить рацион, добавляя запеканку из творога, фруктового пюре и т.д.

Как только заболевание с диагнозом «гастродуоденит» было обнаружено у ребенка, родителям нужно принять все возможные меры для его выздоровления, а также постараться предотвратить возможные рецидивы болезни.

При остром течении воспалительной реакции рацион маленького пациента для начала делят на 6 приемов пищи. В первые 4 – 5 дней обострения ребенка сажают на самую щадящую для организма диету.

Первый день лучше воздержаться от какой-либо пищи и поить больного только теплыми напитками. На вторые сутки диетического режима рацион расширяют до рисового отвара, овощного бульона и сухарика. В течение третьего дня диеты ребенок может съесть овсянку на воде или рисовую кашу с галетным несладким печеньем.

Дальнейший алгоритм действий родителям маленького пациента подскажет врач. В рационе, скорее всего, будут преобладать отварные, паровые и запеченные в духовом шкафу блюда.

Приблизительное меню на неделю

Если здоровье пошатнулось из-за гастродуоденита, суточный стол должен быть примерно таким:

жидкие, без комочков, слизистые каши (овсяная, манная). Хороши также каши из риса и гречки;
вязкие первые блюда;
хорошо перетертое постное мясо;
тщательно измельченная нежирная рыба;
сваренные вкрутую яйца;
достаточное питье: натуральные компоты, кисели, отвар из шиповника, некрепкий чай. Все напитки должны быть теплыми.

Человек, который столкнулся с такой серьезной и болезненной проблемой, как гастродуоденит, должен уделять своему питанию большое внимание. Диетический рацион при желании можно сделать не только полезным, но и вкусным. Например, утро стоит начинать с молочной каши и сладкого творога со сметаной. На полдник можно полакомиться подслащенными печеными яблоками.

В обед голод утолят суп из манной крупы, рисовая каша с нежирным мясом и фруктовый компот. Между обедом и ужином можно выпить шиповниковый отвар. Прекрасным выбором за 2 – 3 часа до сна станут 2 сваренных вкрутую куриных яйца, пюре из овощей с отварной рыбой, 1 – 2 мармеладные конфеты к чаю. Непосредственно перед сном можно выпить нежирный кефир.

При гастродуодените меню должно выглядеть так:

протертые, слизистые, жидкие каши (в том числе овсяная и манная каша, рисовая и гречневая)
жидкие, вязкие супы;
тщательно перемолотое нежирное мясо;
нежирная рыба;
обильное теплое питье, которое включает в себя компоты и кисели, отвар из шиповника, слегка подслащенный чай.

Например, утром обязательно нужно съедать молочную кашу, творог со сметаной и сахаром. Второй завтрак – печеные яблоки. На обед нужно съесть манный суп, рисовую кашу с мясом, компот. Полдник – отвар из шиповника. Вечером можно съесть яйцо, овощное пюре с отварной рыбой, к чаю пару мармеладок. На ночь (перед сном) – кисломолочный продукт.

Диета при гастродуодените и меню на неделю приведены ниже. Меню является условным, разрешается использовать иные продукты и блюда, разрешенные списком.

Рацион питания состоит из 5-6 разового приема пищи. Ее необходимо тщательно пережевывать. Большие перерывы в еде (4 и более часа) недопустимы. Пища принимается каждые 2,5-3 часа.

Понедельник:

Завтрак: каша из овсяных хлопьев, минеральная вода.
Второй завтрак: вареное яйцо всмятку.
Обед: суп молочный с тонкой лапшой, котлеты куриные паровые, отвар из яблок.
Полдник: каша гречневая протертая, отвар из яблок.

Завтрак: отварная нежирная рыба, каша овсяная, отвар из яблок.
Второй завтрак: яблоко запеченное.
Обед: суп гречневый протертый, котлеты мясные паровые, ядрица протертая, чай с добавлением нежирного молока.
Полдник: подсушенный пшеничный хлеб, зефир – 1 шт.
Ужин: картофельное пюре с отварной морковью, чай с добавлением нежирного молока.

Завтрак: творог с медом, чай с молоком, каша овсяная на молоке.
Второй завтрак: запеченное яблоко или яблочное пюре.
Обед: суп на овощном бульоне с протертыми овощами, кусочек отварного минтая, ядрица протертая, чай с добавлением нежирного молока.
Полдник: творог с медом, кисель.
Ужин: каша манная на воде, чай с добавлением нежирного молока.

Завтрак: творог с добавлением чайной ложки меда, каша овсяная, чай с добавлением нежирного молока.
Второй завтрак: сок абрикосовый, печенье сухое.
Обед: суп из протертой ядрицы, котлеты из хека, приготовленные на пару, пшеничный сухарик, чай с добавлением нежирного молока.
Полдник: тертая морковь со свеклой.
Ужин: куриное суфле, каша гречневая протертая, чай с добавлением нежирного молока.

Завтрак: два яйца всмятку, каша овсяная с протертым бананом, чай с добавлением нежирного молока.
Второй завтрак: суфле морковное, цикорий добавлением нежирного молока.
Обед: суп из овсяных хлопьев на молоке, отварной куриный фарш с ядрицей протертой, чай с добавлением нежирного молока.
Полдник: сок абрикосовый, творожное суфле.
Ужин: манная каша на молоке, чай с добавлением нежирного молока.

Завтрак: каша гречневая протертая на молоке, печеное яблоко, цикорий с молоком.
Второй завтрак: отварная протертая морковь с сахаром.
Обед: суп из гречневой ядрицы с протертой индейкой, биточки из телятины или говядины, картофельное пюре, отвар из яблок.
Полдник: сладкий творог, чай с добавлением нежирного молока.
Ужин: хек запеченный, гречка протертая, отвар из яблок.

Воскресенье:

Завтрак: зефир, печенье сухое, творог с медом, чай с добавлением нежирного молока.
Второй завтрак: яблоко запеченное с творогом.
Обед: запеченная без корочки рыба, картофельное пюре со сливочным маслом, суп из овсяных хлопьев, цикорий с молоком.
Полдник: суфле из куриной грудки.
Ужин: абрикосовый сок, 2 яйца всмятку, каша манная на молоке.

Вот такие блюда при гастродуодените можно включать в меню. Питание, несмотря на ограничения, не покажется скудным и невкусным.

При гастродуодените врачи рекомендуют диеты номер 5 и 1. Они имеют некую схожесть, но есть и различия. Ознакомиться с каждой стоит всем, ведь и самому больному, и его близким не лишним будет узнать, какие блюда таят в себе опасность, а какие рекомендуют есть для улучшения состояния и поддержания пациента в хорошем самочувствии. Пятый и первый столы в таблицах смотрите ниже.

Стол 5

Стол 1

Ограниченное количество продуктов, которое входит в диету при гастродуодените, может привести к отказу ее использовать в своем лечении пациентом. Поэтому важно рацион разнообразить блюдами.

жидкие супы, каши из различных круп употребляют не больше 1 раза в сутки;
яйца ограничивают 3 шт;
чаи должны быть некрепкие;
температура блюд должна быть оптимальная (запрещена горячая и холодная);
переедание категорически запрещено.

Чуть позже съедают запеченные яблоки. В обеденное время хорошо побаловать себя супом из манки или другой крупы, съесть кашу гречневую с нежирным мясом, запить отваром из сухофруктов. Через 2 или 3 ч рекомендуют выпить травяные чаи – из шиповника, мяты, цветов календулы.

На ужин полезным будет пюре из отварных овощей, яйцо, рыба, приготовленная на пару. На десерт съедают желе или немного мармелада. Перед отходом ко сну можно выпить кефир или простоквашу.

День недели	Прием пищи по порядку	Меню
Первый	1	2 яйца всмятку, чай из сухофруктов с сухариками
	2	Банан
	3	Овощной суп, паровые котлеты, чай из шиповника, сухарик
	4	Ягодно-фруктовый кисель
	5	Картофель с рыбой на пару
	6	Кефир 1 стакан
Второй	1	Овсяная каша, чай из ромашки
	2	Кисель, печенье
	3	Гречневый суп, котлеты из рыбы, компот, сухарик.
	4	Желе
	5	Овощное рагу с мясом
	6	Чай с молоком
Третий	1	Сырники на пару, какао
	2	Фрукты
	3	Постный суп, курица с овощами, хлеб подсушенный, чай на травах
	4	Печеное яблоко
	5	Каша овсяная, печень тушеная, чай
	6	Йогурт
Четвертый	1	Омлет на пару, компот из сухофруктов
	2	Фруктовое суфле
	3	Рисовый суп, запеканка из рыбы и овощей, сухарик, некрепкий чай
	4	Компот, печенье галетное
	5	Нежирный плов, компот, хлеб сушеный
	6	Кефир
Пятый	1	Запеканка из творога и ягод, чай
	2	Фруктовое суфле
	3	Овощной суп, каша из перловки, котлета на пару, компот, хлеб
	4	Творог и йогурт
	5	Отварные овощи, рыбная котлета, чай
	6	Йогурт
Шестой	1	Творожная запеканка, йогурт нежирный
	2	Банан
	3	Суп крупяной, котлеты из свеклы, паровая рыба, некрепкий чай, сухарик
	4	Сушеные фрукты
	5	Запеченная рыба с овощами, чай
	6	Кефир
Седьмой	1	Рисовый пудинг, компот
	2	Ягодный микс с йогуртом
	3	Суп из свеклы, куриные котлеты на пару, отварной картофель, чай
	4	Галетное печенье
	5	Овощное рагу, отварная рыба, подсушенный хлеб, какао
	6	Чай с молоком

Стол 1

В период обострения недуга меню может состоять из таких диетических блюд:

Наутро ─ кружку молочка и два сырых или «в мешочек» яйца;
На ланч ─ фруктовое желе;
В обед ─ супчик из разваренной перловки или риса, мясной паштет, сливки;
На перекус ─ чай травяной и зефир либо фруктовое желе, либо йогурт;
На вечернюю трапезу – молочную жидкую кашку и стаканчик молока;
На ночь ─ кисель, молочко или кефир.

Можно включить в меню молочные супы со сливочным маслом, омлеты, протертый творог. При соблюдении диеты здоровье быстро пойдет на поправку. В любом случае лечащий доктор составляет индивидуальную диету для каждого пациента, в зависимости от типа гастродуоденита (с повышенной кислотностью или пониженной, эрозивный, в стадии обострения или ремиссии), а также учитывая общее состояние больного.

Рецепты для диеты

Для того чтобы разнообразить свой стол вкусными диетическими блюдами, необходимо правильно их приготовить. Можно воспользоваться несколькими несложными рецептами.

Для приготовления супа овощного нужно:

Цветную капусту помыть, разделить на маленькие кусочки и отварить.
Из муки и воды, в которой варили капусту, приготовить соус.
Протереть капусту (через сито), добавить молоко и сахар по вкусу.
Соус и пюре перемешать, поставить на огонь.
Сметану и яйцо соединить и перед выключением пюре добавить в него.

Рисовый суп готовят так:

рис замочить на всю ночь;
крупу отваривают, добавив немного соли;
мелко перетирают;
соединить яйцо и стакан молока;
Все соединить вместе, нагреть.

Для салата из овощей необходимо:

Чтобы порадовать себя рыбными тефтелями нужно:

Отварить рыбу, взбить на блендере, добавив немного овсянки отварной и морковки.
Сформировать шарики из массы, выложить на противень.
Запекать около 20 мин в духовом шкафу.
Перед подачей на стол, добавляют нежирную сметану.

Запеченные яблоки приготовить очень легко. Их необходимо помыть, серединку вынуть. Вовнутрь положить творог или мед. Запекать в духовке.

Чтобы приготовить клубничный мусс, нужно:

Взять стакан ягод, помыть и растереть в однородную массу.
Поставить в холод.
В стакан подслащенной кипяченой воды добавить желатин (предварительно вымочить в холодной воде).
Все хорошенько перемешать и взбить.
Подавать напиток можно с йогуртом.

Компот готовят таким образом:

200 г сухофруктов залить 2 л воды, варить 20-25 мин.
Дать настояться.

Чай из аниса готовят так:

10 г листьев травы залить кипятком (0,5 л).
Настоять 30 мин.

Придерживаясь только диеты, победить гастродуоденит невозможно. При малейших симптомах заболевания необходима консультация специалиста, особенно в стадии обострения. Только врач сможет дать необходимые рекомендации к действию, и назначить курс лечения.

Оформление статьи: Лозинский Олег

Лечебное питание при гастродуодените с повышенной и пониженной кислотностью включает разнообразные блюда. Первые:

Морковный суп. Состав: 3 средних моркови, 2 яйца, 2 ложки муки, 1 л нежирного мясного бульона, растительное масло. В бульоне отварить до готовности морковь, вынуть, протереть. Обжарить муку, смешать с морковью. Соединить массу с бульоном. Вскипятить, аккуратно влить немного взбитые в стакане яйца.
Суп с цветной капустой. Состав: маленький кочан капусты, 2 ложки молока, две ложки муки, 2 ложки сметаны, 2 яйца, немного соли. Отварить мелко порезанную капусту. Растереть муку в 0,5 стакана бульона, влить в суп, добавить молоко. Вскипятить, аккуратно влить смешанные со сметаной яйца, размешать.

Каши. Состав: 0,5 л молока, полстакана измельченной крупы или овсяных хлопьев. Варить до готовности. Каша должна быть жидкой, похожей на суп.
Фрикадельки. 0,5 кг нежирного мяса, 0,2 кг рисовой каши, 2 ложки молока. Мясо сварить, измельчить, смешать с кашей и молоком. Скатать шарики и сварить в кипящей воде.

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Статья обновлена: 13.05.2019

Монотонность рациона может надоесть пациенту, а это чревато срывом и отхождением от диеты. Поэтому в рацион необходимо добавлять что-то новое. Например, можно приготовить ягодный мусс, творожный десерт из клубники и творога и т.д.

Ягодный мусс готовиться из стакана ягод, разрешенных рамками диеты, манной крупы (1ст.л.), половины стакана воды, и сахара (1 ст.л.). Необходимо отжать ягоды, выжимки залить водой, прокипятить, а затем процедить. Полученную смесь поставить на огонь и добавить манную крупу с сахаром. Довести до кипения, а затем снять с огня, дать смеси остыть. Только после того как смесь остыла – взбить миксером. Добавить отжатый сок, и снова сбить.

Десерт из творога и клубники

0,5 кг творога и 0,3 кг клубники, 1 стакан молока, сахар и ванилин – по вкусу.

Творог необходимо растереть с сахаром, затем добавить молоко. Смесь необходимо взбить венчиком, добавить ванилин и смешать с кусочками клубники.

Проявив свой творческий подход и варьируя теми продуктами, которые разрешены при заболевании гастродуодените, можно улучшить состояние своего организма, но и баловать себя вкусной едой.

Можно ли при гастродуодените мед и другие сладости? При соблюдении щадящего режима питания дозволяется употребление в пищу меда, варенья, зефира, пастилы, желе и галетного печенья типа «Мария». Разумеется, что нельзя налегать на сладости. Но два раза в неделю можно позволить себе порадовать организм.

Предназначение диеты

Причинами возникновения гастродуоденита являются стрессы, гормональные нарушения, злоупотребление алкогольными напитками, а также нарушенное или неправильное питание. Если пищу употребляют очень горячую, острую, перенасыщенную пестицидами, это разрушительно действует на ЖКТ.

Диета при гастродуодените в стадии обострения назначается в комплексе с основным лечением в обязательном порядке. Без нее должного результата добиться невозможно. Необходимо сразу же исключить блюда, которые наносят вред организму.

Плюсы и минусы диеты

При использовании особого подхода в выборе меню при лечении заболевания в стадии осложнения, необходимо следовать рекомендациям лечащего врача. Только он, после квалифицированного осмотра и проведения ряда анализов, сможет определить правильный перечень необходимых продуктов в меню больного.

Несмотря на негативные стороны диетического питания, менять рацион просто необходимо. Однако, долгое время использовать диету нельзя, чтобы не нанести ущерб организму.

Как каждая система, диета имеет свои положительные и отрицательные стороны.

Плюсы диеты:

Нормализуется деятельность ЖКТ, купируется боль, изжога, негативные симптомы;

Слизистая оболочка находится в щадящем режиме, ее ничто не раздражает;

Продукты можно приобрести круглый год;

Диета не обходится слишком дорого, доступна всем (в среднем, расходуется до 1500 рублей на неделю).

Для приготовления диетических блюд требуется квалификация, знание основ кулинарии;

Диета № 1А и № 1Б требуют ограничения двигательной активности, пребывания в постельном или полупостельном режиме.

https://www.youtube.com/watch?v=IBybaHlbJWg

Быстрое выздоровление при гастродуодените невозможно без следования принципам диетического питания.

Образование: Диплом по специальности «Лечебное дело» получен в РГМУ им. Н. И. Пирогова (2005 г.). Аспирантура по специальности «Гастроэнтерология» — учебно-научный медицинский центр.

Другие врачи

Вода «живая» и «мёртвая», или, что такое ОВП воды?

Бег трусцой продлевает жизнь на 6 лет!

Гастродуоденит – тяжелое заболевание слизистой двенадцатиперстной кишки и желудка воспалительного характера, которое при несоблюдении режима питания, назначенного врачом, может перейти в хроническую форму. Причины заболевания могут быть разные, но наиболее частая – неправильное несбалансированное питание.

Диета при гастродуодените – меню

Помимо медикаментозного лечения, важными аспектами, ведущим к выздоровлению, являются специально разработанная лечебная диета и строгое соблюдение режима питания. Суть диеты в дробленом приеме пищи – не менее 6 раз в день небольшими порциями.

Что нельзя есть при гастродуодените:

острое;
соленое;
копчености;
жирные мясные, грибные, рыбные бульоны;
газированные напитки, воду;
алкоголь;
кофе крепкий;
маринованные продукты;
черный хлеб, сухари, сдобу, жаренные или печеные пирожки, беляши и т.п.;
консервацию;
лук репчатый, огурцы, редис, редьку, шпинат, чеснок, репу, щавель;
капусту белокочанную, красную, брюссельскую;
мороженое, шоколад;
орехи, семечки;
грубые крупы – перловка, гречка и т.п.;
свежие овощи, ягоды, фрукты не в протертом виде;
кислые фрукты, овощи, ягоды. Полностью исключить виноград, малину, ежевику, инжир, крыжовник.

В основе диеты лежит приготовление пюреобразных, протертых блюд, они оказывают наиболее щадящее действие на слизистую ЖКТ.

Твердая пища на период лечения и реабилитации противопоказана.

крупы: рис, манная, овсянка, предпочтительно хлопья, гречневый продел (сечка);
молочные продукты все, кроме газированных, вроде тана, айрана;
овощи: морковь, свекла, тыква, цуккини, кабачки. Брокколи, цветная капуста, картофель – немного, стараться ограничивать их потребление;
зелень: можно свежий укроп в малом количестве;
макаронные изделия;
мясо: крольчатина, курица, перепелка, индейка, телятина, постная говядина;
нежирные виды рыб: хек, терпуг, окунь, щука, путассу и т.п.;
хлеб вчерашний, пшеничный, галеты, крекеры, без каких либо добавок;
нежирные сорта сыра, яйца отварные, пашот или в виде омлета, приготовленного на пару, диетические сорта ветчины, колбасы, различные паштеты;
масло растительное, сливочное в малых количествах;
мед, зефир, варенье, кисель, компот, пастила, мармелад, пудинг;
не крепкий кофе, чай, цикорий, какао, травяные чаи, отвар шиповника. Минеральную негазированную воду, соки из фруктов, овощей свежевыжатые.
Завтрак : отваренная на воде манная каша, кусок вчерашнего хлеба, кружка какао с молоком.
Второй завтрак : запеченная в духовом шкафу груша.
Обед: суп-пюре, приготовленный на основе овощного бульона. Пара паровых тефтелей, морковное или свекольное пюре. Кружка чая зеленого или травяного, можно отвар шиповника.
Полдник : галеты, стакан теплого молока, можно цельное, а можно развести теплой водой сгущенное молоко.
Ужин: каша рисовая, отваренная на воде, небольшой кусок рыбы, приготовленной на пару, можно отварной или запеченной без специй. Стакан свежевыжатого овощного сока.

За час до сна: стакан теплого некислого кефира или питьевого биойогурта.

Образец меню на день при гастродуодените

Все блюда приготавливаются путем отваривания или на пару, жарить, тушить не рекомендуется. Блюда должны быть теплыми, ни в коей мере не горячими или холодными. Каши можно отваривать на воде, молоке. Крупы желательно протереть в кофемолке, мясо, рыбу прокрутить в мясорубке, а овощи натирать на терке. Супы, употреблять протертые, отлично подойдут супы-пюре, супы-крем. Супы готовить на основе овощных бульонов, лишь перед едой можно добавлять рыбу, мясо. Твердую пищу исключить. К тому же, необходимо приучить себя тщательно пережевывать каждый кусочек пищи будь то хлеб, сыр, ветчина или творог.

Полезны блюда, в состав которых входит желатин, агар-агар – желе, мусс, заливное. Разнообразят рацион запеканки, правда, тут нужно при приготовлении следить, чтобы не образовалась корочка.

Диета при гастродуодените хроническом

При хроническом течении заболевания диета менее строга, хотя режим питания остается прежним – есть часто, малыми порциями.

Образец меню на день

Завтрак : творожная запеканка, стакан теплого ягодного киселя.
Второй завтрак : кружка теплого чая, пару кусочков неострого, нежирного сыра и кусочек вчерашнего хлеба.
Обед: винегрет без огурцов, крупяной суп на вторичном мясном или рыбном бульоне, паровая мясная или рыбная котлета, стакан сока комнатной температуры.
Полдник : легкий салатик из сладких сортов фруктов, с заправкой из биойогурта, кружка цикория, разбавленного молоком.

Ужин : пара штук паровых тефтелей, каша-размазня из гречневого продела, стакан травяного отвара.
За час до сна : кружка простокваши или мацони.

Диета при гастродуодените в стадии обострения

В период обострения заболевания диета становится более строгой. Обычно соблюдается в течение 5-7 дней.

Образец меню на один день

Завтрак : кружка теплого не крепкого чая или заваренный цикорий. Омлет из двух куриных яиц, приготовленный в пароварке.
Второй завтрак : кружка теплого компота или отвара шиповника с парой штук галет.
Обед : суп-крем из овощей, жидкая овсяная каша-размазня, стакан теплого молока.
Полдник : кусочек запеченной тыквы, свежевыжатый морковный сок.
Ужин : вязкая молочная протертая гречневая каша, стакан теплого молока.
За час до сна : стакан теплой простокваши.

Во время обострения болезни придется отказаться от капусты всех видов, особенно белокочанной, бобовых, болгарского перца, ограничить потребление томатов. Хорошо пюре из тыквы, морковки, цуккини, кабачков, свеклы, предварительно отваренных. Позволительно немного картофельного пюре.

Диета при поверхностном гастродуодените

Диета при поверхностной форме заболевания направлена на торможение дальнейшего прогрессирования болезни. Основными продуктами при поверхностной форме гастродуоденита являются морепродукты (креветки, мидии, гребешки, кальмары и т.п.), нежирные виды рыбы, мяса. Молочные и кисломолочные продукты, позволительны свежие овощи, не кислые фрукты, но увлекаться ими не стоит.

Образец меню на день

Завтрак : запеченные в духовке сырники, подать с джемом или повидлом, кружка не крепкого кофе или чая, разбавленные молоком.

Второй завтрак : сладкое яблоко или груша.
Обед: салат из свежих овощей, суп-пюре на вторичном мясном бульоне с фрикадельками, картофельное пюре.
Полдник : фруктовое желе, кружка травяного теплого чая или отвара.
Ужин : 100 г отварных креветок (обязательно тщательно пережевывать), рисовая каша-размазня.
За час до сна : кружка теплого молока.

Диета при эрозивном гастродуодените

Эрозии образуются на поверхности слизистой оболочки желудка, двенадцатиперстной кишки. Они вызывают резкие сильные боли, чувство жжения. При несоблюдении диеты эрозия может перейти в язву, что чревато прободением, внутрибрюшным кровотечением, что со временем может привести к летальному исходу. Диета при эрозивном гастродуодените весьма строгая.

Образец меню на день

Завтрак : обезжиренный творог, заправленный биойогуртом, стакан теплого молока.
Второй завтрак : компот, пара галет с повидлом или джемом.
Обед : суп на рыбном бульоне с рыбными фрикадельками, овощами, рисовая каша-размазня с овощами, приготовленными в пароварке, кусочек вчерашнего хлеба, кружка кофе со сливками или молоком.
Полдник : пудинг, кружка теплого травяного чая.

Ужин : «ежики» из телятины или постной говядины и риса, переваренная каша рисовая или из гречневого продела, стакан киселя.
За час до сна : кружка нежирного и не кислого кефира.

Диета при гастродуодените с повышенной кислотностью

При сильных болевых ощущениях из рациона исключаются хлеб, свежие овощи, осторожно с выбором фруктов. Позволительны только сладкие, спелые плоды. Каши, фрукты, овощи есть следует в протертом виде. Строгая диета соблюдается по назначению доктора. Назначается лечение лечебными минеральными водами – Боржоми, Ессентуки, Нарзан.

Образец меню на день

Завтрак : манная каша полужидкая, отваренная на воде. Кружка теплого молока. Одна галета или несколько маленьких крекеров, можно с тонким слоем сливочного масла.
Второй завтрак : кусок запеченной тыквы или протертое сладкое яблоко, стакан компота.
Обед : крупяной суп-пюре или суп-крем на овощном бульоне, одно яйцо, отварное вкрутую, всмятку или пашот, стакан ягодного киселя.
Полдник : кружка теплого чая или отвара шиповника, фруктовое желе или мармелад.
Ужин: приготовленные в пароварке 2 рыбные котлеты, полужидкое картофельное пюре, стакан сока из свежей моркови.
За час до сна: стакан теплого молока.

Диета при гастродуодените у детей

Детям особенно тяжело придерживаться строгих правил лечебной диеты, поэтому родителям стоит постараться не только разнообразить меню, но и проявить фантазию, украшая готовое блюдо, чтобы заинтересовать ребенка, отвлечь от болезни. Перерывы между приемами пищи не должны быть более 3,5-4 часов.

После диагностирования заболевания, детям назначается диета, мало отличающаяся от таковой у взрослых:

Первый день ребенку дают теплое обильное питье, желательно насыщенное витаминами, для этого отлично подойдут травяные чаи, отвары и настои на лекарственных растениях, процеженные компоты. Питье обязательно давать теплым;
На второй день ребенку можно к напиткам добавить вторичный мясной или рыбный бульон, отвар из рисовой крупы;
На третий день уже изрядно оголодавшего ребенка можно покормить рисовой, овсяной или манной кашкой. Отварные рис, овсянку обязательно перекрутить в блендере или через мясорубку. Каша отваривается на воде, в нее можно добавить небольшой, около 5-10 г, кусочек сливочного масла. Также можно дать несколько крекеров, без добавок;
На четвертый день – суп–крем или суп–пюре овощной, с добавлением чайной ложки растительного масла или 5 г сливочного. На сладкое можно запечь грушу или яблоко;
На пятый день в меню добавляются пюре из различных овощей, прошедших термическую обработку. Котлеты, тефтели из рыбы, мяса. Можно давать кисломолочные продукты, крекеры, галеты.

Начиная с пятого дня, ребенок переходит на постоянную, до полного излечения, диету.

Образец диеты для детей на день

Завтрак : кашка-размазня рисовая на молоке с 5-граммовым кусочком сливочного масла, кружка слегка подслащенного, теплого не крепкого чая.
Второй завтрак : овощное или фруктовое пюре.
Обед : овощной суп-пюре, кусочек отварной рыбы с пюре из кабачков, кусочек вчерашнего хлеба, стакан киселя.
Полдник : несколько крекеров или пара галет, стакан теплого молока или питьевого йогурта.
Ужин: манная каша полужидкая, 100 г обезжиренного творога, можно заправить 2-3 столовыми ложками молока, сливками или 1-2 столовыми ложками сметаны, стакан отвара шиповника.
За час до сна : чашку теплой простокваши или ряженки.

Диета при гастродуодените стол №5

Стол № 5 можно назвать переходным к нормальному полноценному питанию. Диета для выздоравливающих. Меню позволяет кушать не протертые продукты, позволителен томатный сок, сосиски диетические или молочные, свежие помидоры, вымоченные слабосоленые сельдь, мойва, килька не пряного посола. Можно разнообразить рацион зеленым горошком, квашенной некислой капустой.

Образец меню стола № 5 на день

Завтрак : тыквенная каша с рисом на молоке, кусочек творожной запеканки, кружка не крепкого подслащенного чая.
Второй завтрак : запеченная груша, теплый кофе или цикорий с молоком.
Обед: суп-пюре из морепродуктов, в который можно добавить овощей, 100 г капусты квашенной, некислой, пара сосисок, салат из свежих овощей.
Полдник : мусс или пудинг, стакан сока.
Ужин : кусок отварной или паровой рыбы с овощами, картофельное или кабачковое пюре, фруктовое желе, кружка не крепкого чая или отвара шиповника.
За час до сна : кружка кефира или питьевого йогурта.

Подробнее о «Диетическом столе №5» – .

Видео-дополнение к диете №5

В этом видео врач подробно расскажет о диете №5 а, б, п:

Гастродуоденит диета стол №1

Диета стол № 1, в свою очередь, подразделяется на следующие варианты: № 1а, № 1б, № 1 (протертый), № 1 (не протертый).

Стол № 1а предписан больным, страдающим язвенной болезнью, гастродуоденитом в фазе обострения. В рацион включены жидкие, полужидкие каши–размазни, супы–пюре, супы–кремы. Отваренные в «мешочек» яйца, паровой омлет, суфле, кисели, муссы, желе.
Стол № 1б показан больным, состояние которых прошло особо острую фазу болезни. В питание вводятся овощные пюре, разрешаются сухарики из белого хлеба.
Стол № 1 назначается в период затихания обострения гастродуоденита. Подразделяется на – стол № 1 (протертые блюда) и стол № 1 (не протертые блюда). Диета менее щадящая, более насыщенная. В рацион вводятся следующие продукты: макаронные изделия, сухой бисквит, овощные и фруктовые пюре, компоты, неострые твердых сортов сыры, отварные или приготовленные в пароварке рыба, мясо.

Образец меню диеты стол № 1(протертые блюда) на день

Завтрак : яйцо, сваренное в «мешочек», протертая каша из овсяных хлопьев на воде, слабенький чай, разбавленный молоком.
Второй завтрак : кусочек запеченной тыквы, присыпанной сахаром, стакан отвара шиповника или травяного чая.
Обед : молочный суп с вермишелью, пюре из кабачка, фрикадельки, приготовленные в пароварке, чашку киселя.
Полдник : кусочек сухого бисквита, стакан теплого молока.
Ужин : заливное из рыбы, пюре картофельное, некрепкий чай, разбавленный молоком.
За час до сна : кружка питьевого йогурта.

Образец меню диеты стол № 1 (не протертые блюда) на день

Завтрак : омлет, приготовленный в пароварке, 100-150 г творога, можно заправить 1-2 столовыми ложками сметаны, не крепкий кофе, разбавленный сливками.
Второй завтрак : фруктовые желе или мусс, отвар шиповника.
Обед : овощной суп–пюре с сухариками из белого хлеба, мясо, приготовленное в пароварке с овощами, кружку компота.
Полдник : зефир или пастила, стакан теплого молока.
Ужин : приготовленные в пароварке котлеты из мяса, каша из гречневого продела (сечки), травяной чай.
За час до сна : кружку теплого, можно с небольшим количеством сахара, кефира.

Подробнее о диете «Стол №1» – .

Диета, наряду с лекарственными препаратами, является частью лечения, поэтому к ее соблюдению необходимо отнестись со всей серьезностью. Соблюдать время приема пищи, не принимать в пищу продукты, исключенные из рациона, не есть сразу много, лучше, вместо 6-ти разового питания, ввести 7-ми и 8–ми разовое. Не забывать, что пищу необходимо тщательно, долго пережевывать. И обязательно употреблять много жидкости.

Диета при гастродуодените в стадии обострения является одной из важных составляющих успешного лечения. Она подразумевает отказ от определенных продуктов и исключение вредных привычек. При правильном питании выздоровление наступит гораздо быстрее. Поэтому крайне важно соблюдать все предписания, подобранные врачом в индивидуальном порядке.

Особенности питания при гастродуодените в стадии обострения

Гастродуоденит представляет собой заболевание, сопровождающееся воспалением в верхнем отделе двенадцатиперстной кишки или слизистой желудка. В медицинской практике недуг считают одной из разновидностей хронического гастрита. Болезнь протекает латентно с периодическими рецидивами. Стадия обострения сопровождается дискомфортом и болевыми ощущениями в животе. В некоторых случаях присутствует тяжесть в брюшной полости и тошнота. Рецидив гастродуоденита провоцируют неправильное питание и чрезмерное употребление алкогольных напитков. Поэтому для устранения симптоматики необходимо восстановить режим питания.

Гастродуоденит может сопровождаться забросом желчи в желудок

Основу лечения представляет изменение схемы питания. При подборе диеты учитывают форму и стадию гастродуоденита. Дополнительно назначают прием противовоспалительных средств и витаминов группы B. Пациентам зрелого возраста показано инъекционное введение никотиновой кислоты. Диета при обострении хронического гастродуоденита требует соблюдение следующих правил:

исключение из рациона слишком горячей и чересчур холодной пищи;
порции уменьшают до размеров кулака;
все привычные напитки заменяют минеральной водой;
прием пищи осуществляют в одно и то же время;
десерты меняют на мед;
количество приемов пищи увеличивают до пяти раз в день;
все тщательно пережевывает.

Основной принцип питания при гастродуодените в стадии обострения базируется на включении в рацион блюд, оказывающих обволакивающее воздействие на слизистую. Это позволит защитить ее от раздражающих факторов. Также необходимо направить все действия на снижение кислотности желудка. Если присутствует индивидуальная непереносимость молочных продуктов, лечебная терапия подразумевает использование ферментов.

Прием пищи при соблюдении диеты в стадии обострения гастродуоденита должен быть неторопливым. Категорически запрещено глотать большие куски еды, не пережевывая их. Блюда желательно подавать в перетертом и разваренном виде. После выхода из-за стола должно присутствовать незначительное чувство голода.

Важно! Диагноз ставят на основании результатов ультразвукового исследования и лабораторных анализов крови.

Меню диеты при гастродуодените в стадии обострения

При составлении примерного меню при стадии обострения гастродуоденита учитывают перечень запрещенных и разрешенных продуктов. Нюансы диеты во многом совпадают с основами правильного питания. В первую очередь следует отказаться от фастфуда и блюд быстрого приготовления. Также не рекомендуется употреблять пищу с содержанием ароматизаторов и красителей. Не менее важно следить за сбалансированностью рациона. В меню обязательно должны присутствовать овощные пюре, нежирные супы и мясо, приготовленное на пару. От острой и чрезмерно соленой пищи следует отказаться. В качестве десертов используют только те, которые содержат в своем составе желатин или фруктовое пюре. Овощи, ягоды и фрукты в сыром виде лучше не употреблять. Они могут оказать раздражающее воздействие на воспаленную слизистую пищеварительной системы.

На стадии обострения эрозивного гастродуоденита диета будет еще более строгой. Она подразумевает использование круп, молочных продуктов и нежирных сортов мяса. О возможности употребления овощей и фруктов следует узнавать в индивидуальном порядке у лечащего врача. Во время активизации острой стадии недуга требуется периодически сдавать анализы и проходить ультразвуковое исследование для контроля ситуации.

Мясные и рыбные блюда желательно употреблять вместе с овощами

Разрешенные продукты

Перед составлением меню на период болезни следует ознакомиться со списком разрешенных блюд. Это позволит создать наиболее подходящее меню на период обострения болезни. К разрешенным продуктам относятся:

обработанные высокой температурой ягоды;
кисломолочные продукты;
несвежие мучные изделия;
нежирные сорта мяса и птицы (индейка, телятина, курица, крольчатина);
все виды круп;
яйца;
содержащие желатин десерты ( , желе и зефир);
компоты и травяные отвары;
запеканки.

Из приведенных блюд можно составить подходящее меню даже при отсутствии лишнего времени. Еще одним не малозначительным плюсом такого питания является его доступность. Важно помнить, что тепловая обработка не подразумевает жарки.

Если на стадии активизации болезни человек не может есть, необходимо обеспечить достаточное поступление жидкости в организм. Это поможет предотвратить обезвоживание. В качестве напитков следует использовать отвар шиповника, крепкий чай с сахаром или обычную воду. Жирные мясные бульоны в этот период категорически запрещены.

Внимание! При обострении гастродуоденита желательно готовить все блюда на пару.

Запрещенные продукты

Некоторые продукты на стадии активизации гастродуоденита следует убрать из своего холодильника, переключив внимание на более полезные блюда. В список запрещенных продуктов входят:

черный хлеб и свежая сдоба;
газированные напитки;
соленья;
жирные мясные и рыбные бульоны;
алкогольные напитки;
готовые соусы и пряности;
грибы;
жирное мясо;
крепкий кофе.

Особенно важно избегать газообразования в животе на стадии обострения гастродуоденита. Для этого необходимо отказаться от всех продуктов, дающих такой эффект. Также нежелательно употреблять пищу, способствующую появлению изжоги и боли в животе. Диета в стадии обострения гастродуоденита предполагает использование только легкоперевариваемых продуктов. При покупке готовой продукции следует обращать внимание на ее состав. Любые добавки, усиливающие вкус и цвет продукта, крайне нежелательны для больных гастродуоденитом.

Диета при обострении гастродуоденита на неделю

Для того чтобы упростить процесс привыкания к новому образу жизни, следует планировать диету заранее. Это позволит не отклоняться от схемы питания. Будучи на диете при обострении гастродуоденита, необходимо придерживаться указанного меню.

Рисовая каша станет наиболее оптимальным вариантом завтрака при гастродуодените в стадии обострения

День недели		Второй завтрак
Понедельник	Творог с медом, зефир и черный чай	Фруктовый сок и рисовая каша	Суп из манки, кисель, измельченное отварное мясо	Стакан молока	Омлет, овсяный суп, чай с медом
	Яйцо всмятку, стакан молока	Гречневая каша, фруктовый сок	Рисовый суп, кисель с сухофруктами	Стакан молока и яйцо вареное всмятку	Молочный суп, чай с лимоном
	Стакан молока, яйцо вареное всмятку	Кисель и перловая каша	Овсяный суп с мясом, кисель	Творог и яблочное пюре	Манный суп, чай
	Омлет, стакан молока, яблочное пюре	Фруктовый сок, толокняная каша	Мясной суп с манкой, кисель	Молоко и яйцо всмятку	Рисовый суп, чай с ягодным вареньем
	Яблочное пюре, яйцо всмятку, стакан молока	Фруктовый сок, овсяная каша	Рисовый суп с мясом	Творожок и стакан молока	Омлет, чай с лимоном
	Чай с молоком, два яйца всмятку	Нежирный творог, кисель	Гречневый суп, овощная запеканка, кисель	Творожное суфле	Рыба на пару с картофельным пюре
Воскресенье	Омлет, вчерашний хлеб, чай с молоком	Манная каша	Сливочный суп-пюре с овощами, рыба на пару, кисель	Два крекера, мелко натертое яблоко, фруктовый сок	Рисовая каша, отвар шиповника

При соблюдении рекомендованной диеты больной острой стадией хронического гастродуоденита может существенно сбросить вес. Это считается нормой. Резко менять принцип питания категорически запрещено. Это может усугубить ситуацию. Выходить из диеты следует постепенно, понемногу включая в рацион желаемые блюда. Важно не злоупотреблять тяжелой пищей и контролировать объем ее потребления.

Замечание! Если стадия обострения хронического гастродуоденита напоминает о себе слишком часто, лечебной диеты следует придерживаться на постоянной основе.

Заключение

Диета при гастродуодените в стадии обострения должна быть важно частью образа жизни. От этого напрямую зависит эффективность лечебной терапии. Уже на первой неделе соблюдения диеты самочувствие пациента значительно улучшится.

Была ли Вам данная статья полезной?

Больной на гастродуоденит должен четко усвоить, что единственный путь, который приведет его к выздоровлению, он «протаптывает» самостоятельно.

Следование диеты – четкий прием пищи в условленное время, но не менее 6 раз в день. Из этих шести приемов пищи, больной должен разнообразить свой рацион таким образом, чтобы получить максимальное количество полезных веществ. Это поможет поскорее выздороветь, а также улучшить свое состояние на долгое время. Необходимо ввести в рацион как можно больше творога и творожных продуктов, а также кисломолочных продуктов. Именно эти продукты должны составлять наибольшее соотношение. Следом за ними следует употреблять мясо и рыбу нежирных сортов, которая проходит термическую обработку, то есть жарку, приготовление на пару или варение. Важно помнить, что пищу нельзя тушить.

Супы – суп-пюре, молочник или овощной суп – находка для больных гастродуоденитом. Можно есть пшеничный и ржаной хлеб. Из круп отдавать предпочтение – рису и гречке. Не увлекаться картофелем.

Диета 5 при гастродуодените

Диета при гастродуодените имеет несколько вариаций.

Гастродуоденит нуждается в сопроводительном лечении не только непосредственно двенадцатиперстной кишки и желудка, но и печени и желчных путей. Помимо основной диеты №1, нужно придерживаться и диеты №5.

При гастродуодените, как правило, прописывается стол №1 и 5. Последний предназначен для химической пощады печени, нормализации работы печени и желчных путей, улучшения желчеотделения при полноценном питании. Сама диета при гастродуодените предполагает уменьшение тугоплавких жиров, при нормальном потреблении белков и углеводов. Все продукты готовятся путем варки и затекания, а жилистое мясо и крахмалосодержащие овощи – протирают.

Лечебная диета №5 при гастродуодените исключает потребление свиного и говяжьего мяса, баранины и утятины, сала и кулинарных жиров. Так же не рекомендуют, есть мясо гуся, субпродукты, копчености и колбасы, консервы, соленую рыбу.

Диета №5 предполагает готовку нежирного мяса и рыбы – молодую говядину, кролика, мясную нежирную свинину, а также кролика, курицы и индейки. Из рыбы – все нежирные, постные сорта.

Можно использовать в чистом виде и в приготовлении сливочное и рафинированное масло, добавлять корицу и ванилин.

Из хлебобулочных изделий исключить свежий хлеб, жареные пирожки или слоенные, сдобные изделия. Из сладостей можно сухофрукты и желе, муссы и компоты, меренги и мармелад, пастилу, мед. Сахар заменить сорбитом.

При диете №5 нельзя сливки и молоко, ряженку и домашнюю сметану, соленый и жирный сыр, а вот кефир и ацидофилин, простоквашу и творог и нежирный сыр – можно. В еду можно добавлять половину желтка в день.

Необходимо отдавать предпочтение супам и крупам. Причем при приготовлении супов следует отказаться от крутых бульонов.

Диета 1 при гастродуодените

Диета стол №1 рекомендуется при болезнях желудка и двенадцатиперстной кишки, как в период обострения, так и на стадии выздоровления. Помимо этого, ее могут рекомендовать больным при обострении хронического гастрита или при остром гастрите.

Эта диета при гастродуодените чаще применяется уже на последнем этапе лечения обострения, ведь в ней отсутствуют продукты, которые возбуждают секрецию желудка. При соблюдении данной диеты, сохраняется нормальное полноценное питание, однако желудочно-кишечный тракт более щадится, лучше заживают язвочки, секреция желудка нормализуется, уменьшается воспаление.

Диета при остром гастродуодените

Острая форма гастродуоденита возникает при неправильном питании, то есть когда человек ест на ходу, всухомятку, чрезмерно много потребляет алкоголя и жирной пищи, отдает предпочтение копченостям и консервам, в рационе преобладают газированные напитки. Также важно знать, что гастродуоденит может возникнуть вследствие того, что еда поступает в организм либо холодной, либо слишком горячей. Не менее важно знать, что гастродуоденит острой форме также появляется на фоне стрессов, постоянного курения, злоупотребления медикаментами и т.д.

По прошествии этого периода, больной переходит на питание, согласно диете при хроническом гастродуодените.

Диета при хроническом гастродуодените

Своевременность определения заболевания, а также устранения основных симптомов – залог, который способствует нормализации состояния здоровья человека. Однако не следует забывать, что с того самого момента, как пациенту ставят этот диагноз, возможности вернуться к привычному, но вредному образу жизни и системе питания, невозможно.

При хронической форме болезни, необходимо обильное питье, небольшими порциями, исключить продукты, которые могут раздражать слизистую оболочки, то есть табу на приправы и специи, соусы, копчености и консервы, грибы. Табу касается жареной пищи, а также круп – пшеничной, перловки, пшенки, на сыре овощи.

Диета при обострении гастродуоденита

Диета при гастродуодените исключает какао и газированные напитки, соусы и пряности, сырые фрукты и овощи, кондитерские и мучные изделия, а также алкоголь.

Диета при гастродуодените с повышенной кислотностью

Заболевание может сопровождаться как вялой моторикой желудка и пониженной выработкой кислоты, так и напротив – повышенной. Последняя форма требует особенного внимания, так как обильная выработка кислоты провоцирует возникновение ранок – язвочек на стенке желудка, что чревато развитием язвы. Поэтому больному рекомендуют дробное питание, с равным промежутком времени между кормлением, в одно и то же время. Блюда должны проходить термическую обработку, желательно на пару или в духовом шкафу, или вариться. А пища готовая к употреблению должна быть теплой.

Диета при эрозивном гастродуодените

Из овощей нужно отдать предпочтение тыкве и свекле, морковке и цветной капусте. Фрукты есть в запеченном виде.

Диета при поверхностном гастродуодените

Длится такая диета при гастродуодените не менее 3 месяцев.

Диета при атрофическом гастродуодените

Атрофическая форма гастродуоденита подразумевает под собой нарушение секреции, то есть кислотность желудочного сока снижается.

Диета при панкреатите и гастродуодените

Диета при гастрите и гастродуодените

Питание должно быть дробным и не менее 5-6 раз в сутки (можно 7-8). В день необходимо выпивать около 1500 мл жидкости, из которых должно быть выпито зеленной чай или чай с добавлением лимона, отвары из ягод и трав, кисели и компоты, фреши, а калорийность пищи на сутки должна составить 2800 ккал.

Вся пища должна быть термически обработана, за исключением тушения, перетертая или помеленная.

Диета при гастродуодените и холецистите

Когда к гастродуодениту присоединяется холецистит, как рекомендуют гастроэнтерологи, нужно составить рацион таким образом, чтобы нейтрализовать избыток соляной кислоты и желчегонного действия. К слову сказать, холецистит – это заболевание желчного пузыря. Так что в нагрузку к воспалению при гастродуодените, органы должны находиться в покое. Поэтому такая диета при гастродуодените, как правило, содержит в предписании некислые фрукты, молочные продукты и овощные блюда с творогом, отварное мясо и рыба, тщательно обработанные и промолотые.

Диета при гастродуодените у детей

В первые сутки обострения, необходимо давать теплое питье. Со второго дня можно ввести в рацион рисовый отвар, овощной бульон и сухарик. На третьи сутки можно дать ребенку овсяную или рисовую кашу и сухое печенье. В четвертый день можно овощное пюре из морковки, тыквы и картофеля, вместе с паровыми тефтелями, сухарик и печеное яблоко. Пятый день диеты позволяет расширить рацион, добавляя запеканку из творога, фруктового пюре и т.д.

жидкие, вязкие супы;

тщательно перемолотое нежирное мясо;

нежирная рыба;

обильное теплое питье, которое включает в себя компоты и кисели, отвар из шиповника, слегка подслащенный чай.

Рецепты диеты при гастродуодените

Мусс из ягод

Десерт из творога и клубники

0,5 кг творога и 0,3 кг клубники, 1 стакан молока, сахар и ванилин – по вкусу.

Проявив свой творческий подход и варьируя теми продуктами, которые разрешены при заболевании гастродуодените, можно улучшить состояние своего организма, но и баловать себя вкусной едой.

Гастродуоденит – это заболевание, при котором в воспалительный процесс вовлекается одновременно желудок и двенадцатиперстная кишка. Привести к развитию недуга могут внешние и внутренние факторы, среди которых: нарушения гормональной секреции, пониженное образование слизи, повышение уровня кислотности, употребление слишком горячей или холодной пищи, хеликобактерная инфекция, стрессовые ситуации.

Главным симптомом гастродуоденита является болевой синдром. Неприятные ощущения появляются утром на голодный желудок, а исчезают после приема пищи. Часто болевая вспышка появляется ночью через пять часов после еды. Также больные часто жалуются на изжогу, отрыжку, распирание и тяжесть в желудке, тошноту, вздутие, горечь во рту.

Основным методом лечение недуга считается медикаментозная терапия в сочетании с диетотерапией. При погрешностях в питании поверхностное воспаление с легкостью сможет перейти в хроническую форму, избавиться от которой уже не так просто. В этой статье подробнее поговорим о питании при гастродуодените.

Основы диеты

Прежде чем переходить к отбору разрешенных и запрещенных продуктов, необходимо разобраться с основными принципами диетического питания:

тщательное пережевывание твердой пищи. Это улучшит пищеварение и уменьшит раздражение на слизистую оболочку пищеварительных органов;
отказ от холодных и горячих блюд. Теплая пища быстрее переваривается и усваивается;
шестиразовое питание;
снижение объема порции. Не следует переедать, количество еды должно помещаться в вашу ладонь. Лучше кушать мало, но часто;
продукты можно варить, тушить, запекать, а также готовить на пару;
пища максимально измельчается или перетирается.

Не переедайте, чувство насыщения приходит только через пятнадцать минут

Рацион при гастродуодените должен состоять преимущественно из таких блюд:

легкие мясные, рыбные или овощные бульоны;
паровые котлеты и тефтели;
паровой омлет;
нежирные кисломолочные продукты: кефир, творог;
перетертые каши;
сухарики, несдобное печенье, вчерашний хлеб;
свежевыжатые соки, разбавленные с водой;
отварные овощи и фрукты в перетертом виде;
варенье, желе, мармелад;
некрепкий чай, какао, травяной отвар, кофе с молоком.

Рассмотрим вариант меню на день:

завтрак. Перетертая рисовая каша с паровым омлетом. Кофе с молоком и галетное печенье;
ланч. Кефир и печеные яблоки;
обед. Овощной суп-пюре, рыбные тефтели, отварные овощи и травяной чай;
полдник. Творог и сухарики;
ужин. Гречневая каша с отварной куриной грудкой. Какао;
перед сном можно съесть нежирное молоко.

При гастродуодените разрешено сухое печенье и сухари

Питание в зависимости от формы

При заболеваниях пищеварительного тракта назначается лечебный стол №5. Все же при каждой форме гастродуоденита рекомендации в отношении питания могут несколько отличаться.

Гиперацидный

Симптомы заболевания появляются сразу же после пробуждения. Пациенты жалуются на возникновение голодных болей. На фоне диспепсических расстройств появляется головокружение, головные боли, а также психоэмоциональные нарушения. Даже при малейшем нарушении питания можно вызвать повышение секреции соляной кислоты и новую волну обострения.

Больным рекомендовано шестиразовое питание с одинаковыми интервалами между приемами пищи. К разрешенным продуктам относятся чёрствый хлеб, сухарики, сухое печенье, нежирная рыба и мясо, оливковое и подсолнечное масло, протертые супы с овощами или молоке с добавление круп, яйца, кисель, отвар шиповника.

От некоторых овощей все же придется отказаться. Больным запрещен шпинат, редька, репа, брюква, огурцы, белокочанная капуста. Также больным нельзя употреблять и другие продукты:

соусы, кетчуп, майонез;
крепкие бульоны;
газированные напитки, алкоголь;
лук и чеснок;
соленья и копчености;
мороженое и шоколад;
свежая выпечка.

Лук и чеснок при гастродуодените с повышенной кислотностью употреблять нельзя

Гипоацидный

В норме соляная кислота обезвреживает бактериальную инфекцию, при понижении уровня кислотности этот процесс нарушается. В итоге болезнетворные микроорганизмы активно размножаются и усиливают воспалительную реакцию в желудке.

При гипоацидном гастродуодените пища не до конца переваривается, что вызывает отрыжку с гнилостным ароматом или запахом тухлого яйца. После приема пищи появляется тяжесть и чувство распирания в области желудка. Патологический процесс чреват авитаминозом и развитием анемии.

растительное и сливочное масло;
птица и рыба;
сладкие фрукты и ягоды;
овощные или легкие мясные бульоны;
овощи, зелень;
кисели, компоты, желе.

Список запрещенных продуктов идентичен перечню блюд при гиперацидном гастродуодените, только можно добавить еще несколько ограничений:

смородина и малина;
сок винограда;
сладкий перец;
бобовые;
кондитерские изделия.

При гатсродуодените с пониженной кислотностью запрещены ягоды с грубыми зернами

Эрозивный

При этом типе гастродуоденита появляются язвы и эрозии на поверхности слизистой оболочки. Проявляется недуг в виде болей в эпигастральной области, тошноты, изжоги, отрыжки, отсутствия аппетита, слабости, головных болей. Опасность эрозивного гастродуоденита заключается в том, что он может трансформироваться в хроническую форму и даже язвенную болезнь.

Диета является важнейшим компонентом лечебного процесса. Во время острой фазы запрещены такие продукты:

свежий хлеб и выпечка;
наваристый грибной, рыбный и мясной бульон;
щи, борщ;
маринады, соленья, копчености;
копчености, соленья, консервы, маринады;
фастфуды, газировка;
кондитерские изделия;
ячневая, перловая, кукурузная и пшенная крупа;
кисломолочные напитки;
свежие фрукты, овощи и ягоды.

Диета при эрозивном гастродуодените не состоит из одних лишь ограничений. Вместо свежего хлеба, лучше отдать предпочтение вчерашней выпечки из пшеничной муки или сухарикам из него. Протертые супы лучше готовить на рисовой, гречневой, овсяной или манной крупе.

Приготовьте паровой омлет на молоке и белках

Также разрешено употреблять бананы в растертом виде. Для разнообразия можно приготовить овсяный, ягодный или фруктовый кисель. В готовые блюда добавляйте небольшое количество растительного или сливочного масла.

Острый

Острый процесс проявляется в виде потери аппетита, тошноты, рвоты, диареи, тошноты, рвоты. Боль возникает внезапно, сначала она локализуется в верхней части живота, а затем перемещается в область желудка и левое подреберье. В некоторых случаях потребуется госпитализация пациента. Для снятия воспалительной реакции разрешены щадящие блюда. С этой целью больным разрешены слизистые каши из манки или овсянки.

Если вы используете рис или гречку, перетирайте их уже после приготовления. Нежирное мясо допускается только в измельченном виде. В качестве питья используйте природную воду, кисели, отвар шиповника. На завтрак приготовьте белковый омлет или овощную запеканку. При малейшем подозрении на обострение гастродуоденита необходимо исключить из меню сырые фрукты, алкогольные напитки, выпечку, пряности, соусы.

Диета при гастродуодените в стадии обострения должна включать в себя слизистые каши. Предпочтение лучше отдать овсянке, рису, гречке.

Хронический

Хроническая форма имеет более обширные клинические симптомы. После приема пищи возникают ноющие приступообразные боли в животе и ощущение переполненности. Больные жалуются на изжогу, тошноту, отрыжку, позывы на рвоту, головокружение, слабость. Лечение проводится на фоне обязательной коррекции питания. При затяжном течении недуга показан лечебный стол №5. Соблюдать диету придется на протяжении всей жизни!

Особую роль играет питьевой режим. Каждый час следует выпивать примерно один стакан природной воды. Меню должно включать овощи, фрукты, крупы, мясо, рыбу, птицу. Придется отказаться от перловой и пшенной крупы, сырых овощей, специй, копченостей, соусов и грибов.

Поверхностный

Характеризуется поражение слизистого слоя желудка и двенадцатиперстной кишки. Это распространённая форма недуга, которая характеризуется минимальными воспалительными критериями. Во время эндоскопического исследования специалист может обнаружить гиперемию, отек и утолщение слизистых складок.

Привести к развитию поверхностного воспаления могут погрешности в питании, вредные привычки, частые стрессовые ситуации, аллергия, длительный прием медикаментов и другое. Больных беспокоят боли в животе, которые имеют связь с приемом пищи. Из-за нарушения двигательной функции пищеварительного тракта появляется тошнота, рвота, отрыжка, изжога.

Большую роль в лечении играет немедикаментозная терапия. Это диета, соблюдение охранительного режима и нормализация образа жизни. Для снятия симптомов следует есть пять раз в день небольшими порциями. Рацион необходимо обогатить творогом, молоком, парными и отварными овощами. Уместны также ягоды и фрукты в виде пюре. Из питья показаны кисели и щелочные воды.

При поверхностном воспалении разрешено пить кисели

Атрофический

Это хронический процесс, который является предвестником онкологии. По мере прогрессирования недуга железы, продуцирующие желудочный сок, изнашиваются и прекращают свою работу. Из-за того, что слизистая оболочка не защищена желудочным соком, клетки уязвимы к развитию онкологических процессов.

Симптомы атрофического гастродуоденита слабо выражены. Периоды ремиссии сменяются рецидивами, после чего возникает мнимое благополучие. Над пупком появляется ноющая и тянущая боль. Больные говорят, что им кажется, что желудок прекратил свою работу и раздулся. Между промежутками пищи появляются голодные боли.

При атрофическом процессе снижается уровень кислотности. Это значит, что в рацион следует вводить продукты, которые повышали бы выработку соляной кислоты и в то же время не раздражали слизистую оболочку. Больным следует отказаться от жирной, жареной и острой пищи.

Предпочтение стоит отдать таким продуктам:

вареное или тушеное мясо и рыба;
кисломолочные продукты;
овощные супы;
слизистые каши на воде;
твердый сыр;
компот из сухофруктов или ягод;
овощное пюре;
запеченные в духовке яблоки.

От молока при атрофической форме придется отказаться

Гипертрофический

Гипертрофический гастродуоденит считается наиболее опасной формой, так как приводит к образованию глубоких грубых деформаций слизистой оболочки. По сути, он представляет собой доброкачественную опухоль. В некоторых случаях патологический процесс затрагивает не только слизистую, но и мышечный слой. На стенках желудка и двенадцатиперстной кишки появляются кисты, аденомы и складки.

В период обострения появляется дискомфорт в верхней части живота, изжога, отрыжка и голодные боли. Очень важно знать, чего нельзя есть при гипертрофическом поражении:

грибы, копчености, маринады, соленья, наваристые бульоны;
шоколад, мороженое, кофе, квас, газировка, алкоголь;
редька, репа, шпинат, лук, чеснок, белокочанная капуста;
хрен, горчица, сок винограда.

Предпочтение лучше отдать мягкой пище. Основу рациона должны составлять вязкие каши и обволакивающие блюда.

Итак, при обострении гастродуоденита важно соблюдать диетическое питание. Простые рекомендации помогут купировать воспалительную реакцию. Старайтесь употреблять пищу в одно и то же время. Не переедайте, лучше есть мало, но часто.

Пища не должна быть горячей или холодной. При обострении недуга блюда должны употребляться в перетертом виде. Продукты лучше готовить на пару, тушить, запекать, отваривать, но не жарить. Соблюдение врачебных рекомендаций в отношении диеты, а также применение медикаментозных средств поможет ускорить переход недуга в стадию ремиссии.